Tongkol asam padeh

Name: Tongkol asam padeh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan Tongkol,iris jadi 6 potong(sesuai selera); 1 butir jeruk nipis,peras airnya; Minyak goreng untuk menumis; secukupnya Air; sesuai selera Daun kemangi; bumbu :; 3 asam kandis,saya pake 5 belimbing sayur dan 1/2 buah tomat; 2 ruas jari lengkuas keprak; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya; 2 batang serai,keprak bagian putihnya; 2 butir kapulaga; 1 lembar daun kunyit,ikat /disimpul; bumbu yang dihaluskan:; 3 cabai merah keriting; 3 cabai rawit merah; 8 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit bakar; 3 butir kemiri; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir

Ari Kusmardini @cook_13779840

Semarang,Jawa Tengah

Punya tetangga yang super baik dari padang,belanja bareng tadi pagi..beli tongkol bareng.Tadinya sih cuma pingin di goreng ajah..eh,dia minta suruh cobain resep asam padehnya.Demi tetangga yang baik aq cobain dech..resepnya,ternyata mudah dan mantap..sukak seluruh keluarga..hip hip horee..👏🏻👏🏻😍😘
Ayook coba yach..

#5resepterbaruku

Lebih banyak

Tongkol asam padeh

Ari Kusmardini @cook_13779840

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grIkan Tongkol,iris jadi 6 potong(sesuai selera)
1 butirjeruk nipis,peras airnya
Minyak goreng untuk menumis
secukupnyaAir
sesuai seleraDaun kemangi
bumbu :
3asam kandis,saya pake 5 belimbing sayur dan 1/2 buah tomat
2 ruas jarilengkuas keprak
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk,buang tulang daunnya
2 batangserai,keprak bagian putihnya
2 butirkapulaga
1 lembardaun kunyit,ikat /disimpul
bumbu yang dihaluskan:
3cabai merah keriting
3cabai rawit merah
8 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit bakar
3 butirkemiri
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan,buang insangnya,beri air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis..sisihkan.
2

Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak goreng sampai harum,tambahkan air,masak sampai mendidih dan kuang mengental.
3

Masukkan ikan tongkol,belimbing sayur dan tomat..masak hingga air agak menyusut.
4

Pindah ke piring saji tabur dengan daun kemangi
5

Siap di hidangkan..😋👌hemmm...yummi...siap habisin nasi di rumah.😍