Xào topping: đổ một ít dầu vào chảo, dầu sôi cho 1 phần tỏi đã đập dập vào, cho thịt bò vào xào chung với 2 muỗng nước tương, 1 muỗng miso paste, thịt bò chín tới đổ rau bắp cải và cà rốt vào đảo trên lửa lớn. Nêm một ít hạt nêm nữa rồi tắt bếp.

Nấu nước dùng: Bỏ tỏi băm, gừng băm và hành băm vào nồi đã có dầu nóng. Đảo nhanh và cho thịt xay vào. Thịt hết hồng cho 3 muỗng miso paste, 1 muỗng ớt sate, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng đường vào xào cho ráo. Sau đó đổ nước vừa 2 phần ăn vào nồi. Nước sôi trong 10' nêm nếm lại bằng 2 muỗng hạt nêm daishi, 2 muỗng đường và 4 muỗng nước tương. Canh gia vị cho soup vừa ăn theo ý thích cá nhân rồi tắt bếp.

Luộc mì, trụng trong nước lạnh sau khi mì chín rồi để ráo. Luộc trứng trong nước sôi, canh bếp đúng 9' là vớt trứng ra sẽ được trứng lòng đào, cắt đôi trứng.

Bỏ mì vào tô, bỏ topping bò rau củ lên trên, đổ nước vào cho ngập tô rồi rắc tiêu, hành và trứng lên trên. Trời mưa ăn rất phê.