Nasi Bakar TerAmur (Teri+Ayam+Jamur)

Name: Nasi Bakar TerAmur (Teri+Ayam+Jamur)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan untuk menanak nasi; 500 gr gelas takar beras, di cuci bersih; 700 ml santan; 3 batang serai, memarkan; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; secukupnya garam; secukupnya kaldu bubuk; secukupnya daun pisang lebar, di bersihkan; Bahan Isian Nasi Bakar Isi Jamur Tiram; 200 gram ayam, iris kecil2; 300 gram jamur merang, iris tipis; 200 gram teri medan, goreng; 1 ikat besar daun kemangi, siangi; 3 lembar daun salam; 3 cm lengkuas; 3 buah cabai hijau besar, iris serong; 3 buah cabai merah besar, iris serong; 3 buah tomat, cincang kasar; 1 sdm minyak untuk menumis; Bumbu yang dihaluskan; 9 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 buah cabai merah keriting; 1/2 sdt terasi bakar; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk

Yustina Mayasari @cook_2386548

Batam

Nasi Bakar TerAmur (Teri+Ayam+Jamur)

Yustina Mayasari @cook_2386548

Batam

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan untuk menanak nasi
500 grgelas takar beras, di cuci bersih
700 mlsantan
3 batangserai, memarkan
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
secukupnyagaram
secukupnyakaldu bubuk
secukupnyadaun pisang lebar, di bersihkan
Bahan Isian Nasi Bakar Isi Jamur Tiram
200 gramayam, iris kecil2
300 gramjamur merang, iris tipis
200 gramteri medan, goreng
1 ikat besardaun kemangi, siangi
3 lembardaun salam
3 cmlengkuas
3 buahcabai hijau besar, iris serong
3 buahcabai merah besar, iris serong
3 buahtomat, cincang kasar
1 sdmminyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan
9 butirbawang merah
6 siungbawang putih
4 buahcabai merah keriting
1/2 sdtterasi bakar
1/4 sdtgaram
1/4 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus santan bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam, garam dan kaldu bubuk hingga mendidih
2

Kemudian aduk hingga mendidih dan masukan beras, hingga santan terserap, bisa dikukus / masukkan ke magicom
3

Panaskan minyak kemudian masukan bumbu halus bersama dengan lengkuas dan daun salam
4

Tumis kembali hingga harum lalu tambahkan cabai hijau besar, ayam, jamur dan cabai merah besar, aduk aduk hingga tercampur
5

Masak kembali hingga matang kemudian masukan teri medan dan juga daun kemangi, aduk hingga rata, angkat
6

Ambil daun pisang untuk membungkus kemudian beri nasi dan tambahan isi
7

Lalu bungkus menyerupai lontong, sematkan kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi
8

Selanjutnya bakar diatas api hingga daun berwarna coklat dan harum (saya menggunakan teflon happy call)