Balado Udang Tahu

Name: Balado Udang Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g udang, bersihkan dan buang kepalanya; Segenggam pete, potong jadi dua; 3 kotak tahu, potong potong dadu; Segenggam kemangi; 6 lembar daun jeruk; Sepotong lengkuas; 1 buah serai geprek; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya merica; 1 sdm saus tiram (saya pakai cap panda); 7 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; 15 cabai merah keriting; 5 cabai rawit (atau sesuai selera pedas); 1 ruas jahe; 2 buah kemiri sangrai

Dapur Titisari @cook_15232812

Mood nya lagi yang pedes pedes terus 😂 ini pakai campuran kemangi ya bu ibu, jadi tetep segerr rasanya 🤤🤤

Lebih banyak

Balado Udang Tahu

Dapur Titisari @cook_15232812

Mood nya lagi yang pedes pedes terus 😂 ini pakai campuran kemangi ya bu ibu, jadi tetep segerr rasanya 🤤🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gudang, bersihkan dan buang kepalanya
Segenggampete, potong jadi dua
3 kotaktahu, potong potong dadu
Segenggamkemangi
6 lembardaun jeruk
Sepotonglengkuas
1 buahserai geprek
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyamerica
1 sdmsaus tiram (saya pakai cap panda)
Bumbu halus
7 buahbawang merah
5 buahbawang putih
15cabai merah keriting
5cabai rawit (atau sesuai selera pedas)
1 ruasjahe
2 buahkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tahu setengah matang terlebih dahulu lalu sisihkan.
2

Haluskan bahan bumbu halus (saya pakai blender) lalu tumis dengan minyak panas secukupnya sampai harum. Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas.
3

Masukkan gula, garam, lada, dan saus tiram.
4

Masukkan udang, pete, dan tahu. Tambahkan setengah sampai satu gelas air. Masak sampai air agak asat dan meresap ke udang dan tahu.
5

Terakhir masukkan kemangi. Aduk aduk sampai cukup layu. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera.
6

Siap disajikan dengan nasi panas!