Per prima cosa preparare la frolla..(io ho usato l'impastatrice) unire lo zucchero con il burro ammorbidito e lavorare fino ad ottenere una crema. Aggiungiamo l'uovo e dopo anche la farina, il cacao, il sale, la vaniglia ed il lievito. Una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo avvolgiamo nella pellicola e lasciamo in frigo per 3 ore..

Con la frolla in eccesso io ho fatto delle stelle da mettere su, le facciamo cuocere in forno assieme alla base..

Nel frattempo prepariamo il caramello salato. Mettiamo lo zucchero in un pentolino sul fuoco. Mescoliamo continuamente fino a che lo zucchero inizia a cristallizzarsi.

A parte scaldiamo la panna e quando lo zucchero sarà caramellato aggiungiamola a filo. Continuare a mescolare fino a che non diventa un composto cremoso.

A fiamma spenta aggiungiamo il burro ed il sale e mescoliamo..il caramello salato è pronto e lo versiamo sul guscio di frolla che metteremo in freezer per 1 ora.

Prepariamo la ganache, tritiamo grossolanamente il cioccolato. Portiamo ad ebollizione la panna e aggiungiamo il cioccolato. Mescoliamo fino a che non sarà tutto sciolto..lasciamo raffreddare.

Passata l'ora togliamo il nostro guscio di frolla con il caramello dal freezer e ci versiamo sopra la ganache al cioccolato e mettiamo in frigo per 1 ora..Dopodiché mettiamo i decori sulla torta e finalmente è pronta 🤩😋