Mangut Ikan Asap

Name: Mangut Ikan Asap
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan Asap (boleh lele, tongkol, dll); 1 papan tempe, potong dadu; 1 buah tomat hijau, potong besar2; 1 buah tomat merah, potong besar2; 2 buah cabe hijau, potong serong; 1 sachet kara; secukupnya Gula garam; 2 lembar daun salam; Daun kemangi; 7 buah cabe rawit merah; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 1 cm kencur; 1 cm jahe; 2 cm lengkuas/laos geprek saja; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar (jangan goreng, langsung ulek)

Yan Pritaningtyas @yanprita

Malang

Suami paling suka dengan ikan asap seperti ini, kalo di mlijo ada pasti minta dibikinin masak pedes gini.

Lebih banyak

Mangut Ikan Asap

Yan Pritaningtyas @yanprita

Malang

Suami paling suka dengan ikan asap seperti ini, kalo di mlijo ada pasti minta dibikinin masak pedes gini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

2 ekorikan Asap (boleh lele, tongkol, dll)
1 papantempe, potong dadu
1 buahtomat hijau, potong besar2
1 buahtomat merah, potong besar2
2 buahcabe hijau, potong serong
1 sachetkara
secukupnyaGula garam
2 lembardaun salam
Daun kemangi
Bumbu dibawah ini digoreng dulu sebentar lalu diulek:
7 buahcabe rawit merah
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmkunyit
1 cmkencur
1 cmjahe
2 cmlengkuas/laos geprek saja
2 butirkemiri
1 sdtketumbar (jangan goreng, langsung ulek)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng sebentar dahulu bumbu yg akan diulek. Apabila sudah setengah matang, angkat lalu ulek.
2

Tumis bumbu ulekan, masukkan daun salam, tumis hingga harum lalu masukkan irisan cabe hijau dan tempe. Oseng sampai bumbu merasuk ke tempe
3

Masukkan santan kara, lalu tambahkan air dengan ukuran 3x wadah kara (sekalian untuk ngoreti sisa santan yg masih nyangkut di wadahnya 😅).
4

Apabila sudah agak mendidih, masukkan ikan asap dan tomat.
5

Tambahkan gula garam, koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih dan bumbu merasuk ke dalam ikan.
6

Matikan api, taburkan kemangi diatasnya. Dan siap sajikan 😆