Mie Kocok/Mie Rebus

Name: Mie Kocok/Mie Rebus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya mie lidi kuning; Bumbu 1: (blender); Bawang Merah; Bawang Putih; Merica; 5 bh Kemiri; Bumbu 2: (blender); 1/4 Udang basah (kalau sy, kepala udangnya sy rebus lagi supaya jadi kaldu); 1 ons Udang kering; Bumbu 3:; 1/4 gula merah (kalau sy di iris tipis dengan pisau lagi agar mudah larut saat masak); secukupnya Kecap manis; Bahan lainnya:; Daun jeruk; Lengkuas (geprek); Sereh; 50 gr tepung maizena yg telah di larutkan air; secukupnya Gula dan garam; Bahan sajian:; Tauge yg telah di rebus; Telur yang telah di rebus; Jeruk nipis; Seledri; Bawang goreng

Isma Aes @cook_7996773

Jakarta

Berhubung sekarang sedang merantau di Jawa Timur sejak 2 tahun terakhir ini, tetiba rindu kuliner yg gampang di temui di kampung. Biasanya kl di daerah sy sana, yg jual mie kocok pasti jual sate juga. Gatau sih kenapa gitu. Mie kocok di sanding sm sate sih enak, tapi tanpa sate pun udah mantull. Kebetulan sy masih banyak sisa mie lidi yg kemarin sy oder di shopee, nah kok shopee? Krna memang selama disini ga pernah ketemu penjual mie lidi kuning, padahal di kampung paling gampang di temui. Yah, namanya juga merantau, ga semua bahan masakan khas daerah sendiri ada di kota perantauan. Hehe..

Lebih banyak

Mie Kocok/Mie Rebus

Isma Aes @cook_7996773

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Secukupnyamie lidi kuning
Bumbu 1: (blender)
Bawang Merah
Bawang Putih
Merica
5 bhKemiri
Bumbu 2: (blender)
1/4Udang basah (kalau sy, kepala udangnya sy rebus lagi supaya jadi kaldu)
1 onsUdang kering
Bumbu 3:
1/4gula merah (kalau sy di iris tipis dengan pisau lagi agar mudah larut saat masak)
secukupnyaKecap manis
Bahan lainnya:
Daun jeruk
Lengkuas (geprek)
Sereh
50 grtepung maizena yg telah di larutkan air
secukupnyaGula dan garam
Bahan sajian:
Tauge yg telah di rebus
Telur yang telah di rebus
Jeruk nipis
Seledri
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus mie lidi dengan menggunakam air. Berikan sedikit minyak agar mie tidak lengket.
2

Tumis bumbu no 1, tambahkan daun jeruk, lengkuas dan sereh. Masukkan juga bumbu no 2 dan 3.
3

Rebus air di panci hingga mendidih. (Kalau sy dengan menggunakan air kaldu hasil rebusan kepala udang) Masukkan bumbu yang telah di tumis tadi. (kalau ada kepiting, masukkan juga agar kuahnya lebih enak)
4

Terakhir, masukkan tepung maizena yg telah di larutkan air, tambahkan gula dan garam.
5

Tips jika kuah di rasa terlalu manis: tambahkan merica bubuk (me: ladaku)
6

Jika di rasa kuah telah pas, sajikan dengan mie, telur rebus, bawang goreng, seledri. Kalau ada kerupuk merah lebih mantul lagiii.. (yg di gambar kerupuk merah palsu😂) Selamat mencoba, semoga berhasil :)