ปอกหน่อไม้ ฝานบาง นำไปต้มในน้ำเดือด ตักขึ้นพักแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำมาหั่นเป็นเส้นๆ พักไว้

นำไก่ชิ้นมารวนพอสุก ตักขึ้นจากกะทะ พักไว้

นำไก่ลงผัดกับเครื่องแกง

ใส่น้ำเปล่าลงไปพอท่วมไก่ ผัดให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนเดือด

ใส่หน่อไม้สดลงไป

เติมนมสดแบบไขมัน 0% ลงไปจนท่วมหน่อไม้และไก่ ถ้าไม่หมดกล่องก็เก็บไว้ดื่มได้นะคะ แต่ถ้าชอบแบบน้ำเยอะๆ เพื่อจะเอาไปทานกับขนมจีน จะใส่เพิ่มก็ได้ค่ะ (แต่ต้องปรับสัดส่วนของน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บขึ้นนะคะ)

รอจนน้ำแกงเดือด ส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ปรุงรสตามใจชอบได้เลยค่ะ 💗

เมื่อได้รสที่ชอบแล้ว ใส่ใบมะกรูดฉีก

ปิดไฟ ใส่ใบโหระพา แล้วรีบกดใบโหระพาลงไปในแกงทันที เพื่อไม่ให้ใบเปลี่ยนเป็นสีดำ

เรียบร้อยแล้วค่า ตักเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีนก็อร่อยและสุขภาพดีกันค่า 💘