Rendang Daging Sapi / Hati Sapi

Name: Rendang Daging Sapi / Hati Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr Hati Sapi. Potong sesuai selera; Bumbu Halus :; 10 bh Cabai Merah; 5 bh Cabai Rawit Besar (bila suka pedas, tambah sesuai selera); 30 bh Cabai Rawit Hijau; 4 siung bawang Putih; 10 Siung bawang Merah; 2 ruas Jahe; 3 Ruas Lengkuas; 4 cm kunyit; Bumbu disangrai dan dihaluskan:; 2 sdt Ketumbar; 1 sdt merica; 5 butir kemiri; 1 genggam kelapa parut; Bahan Lain :; 6 lbr Daun Jeruk; 4 lbr Daun Salam; 3 bh Sereh, geprek; 3 ruas Lengkuas, geprek; 1 buah bunga lawang; 3 butir cengkeh; 1 sdt jinten bubuk; 1 sdt pala bubuk; 3 cm kayu manis; 1 buah kelapa parut; Daun kunyit; 3 bh kapulaga; secukupnya Garam; secukupnya Masako

Rica R @cook_13290958

Bandung, Jawa Barat

Melatih kesabaran karena waktu memasak cukup lama. Dan pastinya dibuat dengan cinta buat keluarga tersayang 😍😚

Lebih banyak

Rendang Daging Sapi / Hati Sapi

Rica R @cook_13290958

Bandung, Jawa Barat

Melatih kesabaran karena waktu memasak cukup lama. Dan pastinya dibuat dengan cinta buat keluarga tersayang 😍😚

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 grHati Sapi. Potong sesuai selera
Bumbu Halus :
10 bhCabai Merah
5 bhCabai Rawit Besar (bila suka pedas, tambah sesuai selera)
30 bhCabai Rawit Hijau
4 siungbawang Putih
10 Siungbawang Merah
2 ruasJahe
3 RuasLengkuas
4 cmkunyit
Bumbu disangrai dan dihaluskan:
2 sdtKetumbar
1 sdtmerica
5 butirkemiri
1 genggamkelapa parut
Bahan Lain :
6 lbrDaun Jeruk
4 lbrDaun Salam
3 bhSereh, geprek
3 ruasLengkuas, geprek
1 buahbunga lawang
3 butircengkeh
1 sdtjinten bubuk
1 sdtpala bubuk
3 cmkayu manis
1 buahkelapa parut
Daun kunyit
3 bhkapulaga
secukupnyaGaram
secukupnyaMasako

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai segenggam kelapa parut sampai agak hitam, kemudian uleg sampai keluar minyaknya dan sisihkan. Sisanya peras santannya, ambil santan perasan pertama yah.
2

Sangrai ketumbar+merica+kayu manis. Haluskan. Sisihkan. Sangrai kemiri. Haluskan dan sisihkan
3

Blender bumbu halus(cabai, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas). Tumis sampai harum dan tanak. Kemudian masukkan ketumbar, merica, kemiri, kayu manis yg sdh dihaluskan. Aduk2 sebentar. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, lengkuas geprek, sereh geprek, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, jinten bubuk & pala bubuk. Aduk2 sampai rata
4

Bila semua bumbu sudah tanak, masukkan santan. Aduk bentar. Kemudian masukkan hati sapi. Tambahkan garam dan Masako secukupnya
5

Masak dengan api kecil. Tidak usah aduk terus menerus. Nanti hati jd hancur. Jd balik sesekali saja agar bawahnya tidak gosong. Masak sampai kuah kental kemudian masukkan kelapa sangrai. Aduk sampai rata. Koreksi rasa. Masak lg sampai matang dan berminyak
6

Nah ini sudah berminyak nih. Karena keluargaku sukanya rendang basah, berkuah sedikit gtu jd saya buatnya tidak sampai kering. Bila suka kering, masak terus sampai tingkat yang diinginkan. Angkat dan sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Rica R @cook_13290958

pada 30 Juni 2019 09.44

Bandung, Jawa Barat

Halo...Nama saya Rica biasa dipanggil Ica. Saya dr kota Medan dan sekarang saya tinggal di Bandung.Cerita tentang masak memasak, saya tuh suka masak dan kadang2 malas masak jg sih 😎😶 hihihi. Dan kadang suka bereksperimen dlm membuat masakan. Cerita eksperimen saya kadang gagal, dan kadang sukses. Klo gagal yah paling di katain org rumah dan makanannya ga dimakan. 🤧 hikshikshiks...Untungnya sih org rumah selalu support saya tuk mencoba trus sampai makanan yg saya buat berhasil sesuai harapan.Klo berhasil paling dpt pujian 'Enak' plus org rumah makan dgn lahap, liat mereka makan lahap dah senang banget. 😀😀Dengan adanya aplikasi cookpad ini, saya bisa mendapat banyak inspirasi dari teman2 yang post resep mereka. Dan buat saya, aplikasi ini jg berguna tuk mencatat resep yg pernah saya buat sehingga suatu waktu butuh contekan tinggal buka aplikasi aja. Tuk itu, saya berterima kasih kepada team Cookpad dan kepada seluruh mamah2 di Nusantara yg sdh share resep2. Mari berbagi, krn berbagi itu Indah. Jangan pelit bagi resepnya ya bunda2 😉Terima kasih..Cheerss...🥂

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rendang Cabe Rawit Hijau Ati Sapi Cengkeh Kunyit Cabai Kapulaga Sereh Pala Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Cabe Merah Daun Kunyit Kelapa Parut Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya