Asem-asem daging ricecooker

Name: Asem-asem daging ricecooker
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging sapi (lebih mantap kalau dicampur koyoran/bagian daging yang berlemak), potong dadu; 200 gram buncis, potong seruas jari; 150 gram tahu pong; 12 siung bawang merah, rajang halus; 6 siung bawang putih (½ bagian bawang merah), rajang halus; 6 buah lombok keriting (resep mama pakainya lombok merah besar biar ga terlalu pedas), potong seruas jari; 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 batang sereh, geprek; 1/2 ruas jari laos, geprek; 1 butir tomat; 400 ml air; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 2 sdm kecap

Dekclau @dekclau

Yogyakarta

Idul adha ke-5 ga bareng mama papa & adek-adek. Kangen masakan mama kalo pas belanja daging, masak asem-asem daging😄 mumpung punya daging dan masbojo rikues dimasakin ini itu,sekalian aja. Maafkan fotonya ga terang, jadi kurang jelas.

Lebih banyak

Asem-asem daging ricecooker

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

250 gramdaging sapi (lebih mantap kalau dicampur koyoran/bagian daging yang berlemak), potong dadu
200 grambuncis, potong seruas jari
150 gramtahu pong
12 siungbawang merah, rajang halus
6 siungbawang putih (½ bagian bawang merah), rajang halus
6 buahlombok keriting (resep mama pakainya lombok merah besar biar ga terlalu pedas), potong seruas jari
2 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
1 batangsereh, geprek
1/2 ruas jarilaos, geprek
1 butirtomat
400 mlair
1 sdtgaram
1 sdtgula
2 sdmkecap

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus daging dengan menggunakan ricecooker (posisi cooking) sampai mendidih, buang airnya. Rebus lagi sampai mendidih, tiriskan. Proses ini untuk mengempukkan daging sekaligus mengurangi kadar lemak. Sambil menunggu rebusan, menyiapkan bahan lain.
2

Tumis bawang merah, bawang putih, dan lombok. Hingga harum dan berwarna kecoklatan. Pastikan ricecooker selalu dalam posisi cooking, kalau aku diganjal potongan karet penghapus 😂. Katanya, kunci enaknya masakan itu di langkah penumisan, kalau numisnya kurang mateng masakannya jadi ga enak *yaiyalah
3

Masukkan sereh, daun jeruk, laos, dan daging. Tambahkan air 400 ml, rebus hingga mendidih.
4

Masukkan buncis, tahu pong, dan tomat. Tambahkan garam, kecap, gula. Rebus sampai buncis matang. Cicipi, bisa tambahkan garam,kecap,gula sesuai selera. Lalu siap disajikan 🍴