Στην κατσαρόλα μας προσθέτουμε το ελαιόλαδο κι όταν ζεσταθεί το κρεμμύδι, τα καρότα, σελινόριζα, τα κοτσάνια σέλινου κομμένα σε μέγεθος τριών εκατοστών, πιπεριές και σκόρδο χοντροκομμένα. Ακολούθως τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, το στικ κανέλας κι ανακατεύουμε. Σβήνουμε με λευκό κρασί και αχνίζουμε μέχρι αυτό να εξατμιστεί. Προσθέτουμε την κονκασέ και νερό όσο το κουτί της, ξύσμα λεμόνι, δεντρολίβανο, αλάτι, τα φασόλια κι ανακατεύουμε.

Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι (αν δε βρούμε, βάζουμε δύο μικρά ξερά) και τα φύλλα σέλινου καλά ψιλοκομμένα κι αφού ανακατέψουμε αδειάζουμε την κατσαρόλα μας σ' ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για μιάμιση ώρα στους 200 βαθμούς ανάλογα το μέγεθος του φούρνου και μετά δοκιμάζουμε ανά ένα τέταρτο τα φασόλια αν έχουν μαλακώσει κι όταν αυτό γίνει τότε τραβάμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε άλλο ένα δεκάλεπτο.

Η συνταγή μας με την προσθήκη καυτερής έχει πικάντικη γεύση. Αν όμως δεν βρούμε η πιο πρακτική λύση είναι να ρίξουμε στο πιάτο μας λίγο μπούκοβο και να το ανακατέψουμε. Επίσης πολύ καλός για το σερβίρισμα είναι ο ψιλοκομμένος μαϊντανός, από καμιά ελίτσα και λίγο ωμό ελαιόλαδο. Καλή σας όρεξη!