Kare Ayam Solo

Name: Kare Ayam Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg dada ayam; 700 ml air; 150 ml santan; secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis; 5 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; seujung sdt ketumbar bubuk; 3 butir kemiri; seujung sdt jinten; seujung sdt pala bubuk; 1 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; sedikit penyedap rasa (bs skip); 2 lembar daun salam sobek; 1 lembar daun jeruk sobek; 3 ruas lengkuas geprek; 2 ruas jahe geprek; 1 batang serai geprek; 2 buah cengkeh; 3 butir kapulaga; secukupnya kol iris halus, rebus; secukupnya wortel iris korek api, rebus; secukupnya tauge, rebus; secukupnya bihun kaca, rebus; secukupnya keripik kentang goreng; secukupnya seledri iris tipis; secukupnya bawang goreng

martha @martha_masak

hari ini pgn masak satu macem aja yg anak kecil bs ikut maem. jd bikin kare ayam ini..
anak ku jg suka maem pake ini.. 😊😂

Lebih banyak

Kare Ayam Solo

martha @martha_masak

hari ini pgn masak satu macem aja yg anak kecil bs ikut maem. jd bikin kare ayam ini..
anak ku jg suka maem pake ini.. 😊😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgdada ayam
700 mlair
150 mlsantan
secukupnyaminyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Halus
5 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
seujung sdtketumbar bubuk
3 butirkemiri
seujung sdtjinten
seujung sdtpala bubuk
1 1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
sedikitpenyedap rasa (bs skip)
Bumbu Lainnya
2 lembardaun salam sobek
1 lembardaun jeruk sobek
3 ruaslengkuas geprek
2 ruasjahe geprek
1 batangserai geprek
2 buahcengkeh
3 butirkapulaga
Bahan Pelengkap
secukupnyakol iris halus, rebus
secukupnyawortel iris korek api, rebus
secukupnyatauge, rebus
secukupnyabihun kaca, rebus
secukupnyakeripik kentang goreng
secukupnyaseledri iris tipis
secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak sayur. tambahkan "bumbu lainnya" lalu tumis sampai harum.
2

Masukkan air ke dalam tumisan bumbu. tambahkan dada ayam yg sdh di cuci bersih. rebus dgn api sedang hingga mendidih kemudian kecilkan api.
3

Tambahkan santan, aduk2 sampai mendidih agar santan tidak pecah. tes rasa. apabila sudah pas biarkan sebentar agar mendidih kembali. matikan api
4

Tiriskan ayam dr kuah, kemudian goreng sebentar. sisihkan untuk bahan pelengkap (nantinya di suwir2 ya)
5

Penyajian : siapkan mangkuk, beri nasi lalu tambahkan kol, tauge, wortel, bihun, seledri, dan ayam suwir. siram dengan kuah kare. lalu beri taburan bawang goreng.
6

Kare Ayam Solo siap disajikan. bs di santap bersama sambap kecap bila suka 😊