Rawon Daging

Name: Rawon Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi; 250 gr tetelan sapi tulang rawan; 6 buah kluwek; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdm merica; 1 sdt terasi bakar; 1 ruas jahe bakar; 1 ruas kunyit bakar; 4 bh kemiri; 3 bh labu siam, potong kotak (optional); 2 bh serai; 5 daun salam; 5 daun jeruk; Sejempol laos; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Sekeping gula jawa uk kecil; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya air (saya 2liter)

chandraayu @chandrawahyu

Bogor, Indonesia

Assalamualaikum, suami dan anak lahaaaap banget makan rawon ini, katanya si lebih enak daripada beli diluaran. Sedaaaap bangeet, silahkan dicoba yaa :)

Lebih banyak

Rawon Daging

chandraayu @chandrawahyu

Bogor, Indonesia

Assalamualaikum, suami dan anak lahaaaap banget makan rawon ini, katanya si lebih enak daripada beli diluaran. Sedaaaap bangeet, silahkan dicoba yaa :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging sapi
250 grtetelan sapi tulang rawan
Bumbu Dihaluskan
6 buahkluwek
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmketumbar
1 sdmmerica
1 sdtterasi bakar
1 ruasjahe bakar
1 ruaskunyit bakar
4 bhkemiri
Pelengkap
3 bhlabu siam, potong kotak (optional)
2 bhserai
5daun salam
5daun jeruk
Sejempollaos
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Sekeping gula jawa uk kecil
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyaair (saya 2liter)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu diatas. Setelah itu siapkan daging dan tetelan (me: potong kotak), sisihkan.
2

Rebus daging hingga setengah empuk angkat, tiriskan. (Darah yg mengapung saat merebus daging dibuang ya, airnya jangan dibuang, kita buat kaldu biar mantap)
3

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum dengan secukupnya minyak. Beri salam, laos, sereh, daun jeruk. Aduk rata hingga agak layu. Masukkan daging kedalam bumbu, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan air hingga semuanya terendam. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur.
4

Jika rawon mendidih, koreksi rasa. Jangan takut tambahkan gula garam yaa untuk dapat rasa yg pas. TIPS : jika ingin daging cepat empuk dan meresap. Saat menambahkan air, masukkan 1 sendok stainless kedalam panci teflon.
5

Tunggu hingga bumbu meresap kedalam daging, daging empuk, dan kuah agak mengental. Disini juga boleh tambahkan wortel/labu untuk tambahan sayur ya, kalau tdk juga ga apa. Jika sudah, angkat dan siap disajikan untuk keluarga tercintaaaa, selamat mencoba yaaa :)