putri raisa

ayam kampung utuh (berat kurang lebih 709 gr an), bersihkan • serai,geprek • Lengkuas,seruas geprek • daun salam • santan kara • air • jeruk nipis • Garam • Gula • Bumbu halus: • bawang merah • soung bawang putih •

jagung manis (yg sudah dipipil) • agar agar plain • gula pasir (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera) • air • susu cair • garam • chia seed (bisa di skip)

fillet dada ayam • udang • tepung tapioka • telur • daun bawang/bawang pre,iris tipis2 • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah goreng • garam • lada bubuk • Baluran: • telur •

Bahan dough: • tepung terigu protein tinggi • telur utuh • ragi instant • susu cair dingin • air es(bisa dikurangin jika konsistensi adonan sudah pas) • margarin/butter • olive oil/minyak goreng • garam • Topping sapi lada hitam: • daging sapi,potong kotak-kotak 1 cm tipis-tipis • bawang putih,parut pakai parutan keju •

ayam bagian dada,cuci bersih • jeruk limau • Minyak goreng,secukupnya • air • Garam dan gula • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • terasi bakar • kunyit • kencur

paha ayam,cuci bersih dan tiriskan • daun salam • lengkuas,geprek • kecap manis • saos tomat • air • kaldu bubuk,bisa di skip • Garam dan gula • margarin • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih •

ayam kampung,belah tidak putus • Air • Bumbu halus: • ketumbar • kemiri • kunyit • cabe rawit • merica • Garam dan gula • Bumbu cincang halus: • bawang merah • bawang putih •

kacang panjang • santan kental • Garam dan gula • Bumbi halus: • bawang putih • kemiri • kencur • kunyit

ikan lele,bersihkan • tepung terigu • jeruk nipis • Bumbu halus untuk goreng ikan: • bawang putih • ketumbar • kunyit • garam • daun jeruk • Bumbu halus untuk kuah(goreng dulu baru haluskan: • bawang merah • bawang putih •

daging sapi(boleh yang berlemak/bertulang) potong potong • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • jahe/sejempol • lengkuas/sejempol • kunyit/sekelingking • kemiri • kari bubuk • ketumbar bubuk • lada bubuk •

ayam pejantan,potong potong(saya pakai ayam negri) • garam • kaldu ayam bubuk (saya skip) • air jeruk nipis • air • gula pasir • Bumbu halus: • cabe merah • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • terasi •

daging sapi • Garam • bawang putih,memarkan • Bahan sambalado: • cabe hijau besar • bawang merah • tomat ukuran besar • Minyak • Garam dan gula

tepung terigu protein sedang • garam • vanili • telur,kocok lepas • susu cair • gula pasir • margarin,cairkan • Susu kental manis cokelat,secukupnya

daging kambing (bisa diganti sapi atau ayam),potong kecil-kecil • daun kol,potong kasar • tomat merah,potong dadu • daun bawang • air • Bumbu halus: • cabai merah keriting atau sesuai selera • cabe rawit atau sesuai selera • bawang putih • bawang merah • merica butiran • jahe •

roti tawar • Timu secukupnya,iris tipis • Selada • Tuna kaleng,secukupnya suwir lalu grill sebentar di teflon sampai agak kering • Bahan olesan:1 sdm bawang bombay,cincang kasar • mayonnaise (saya pakai maestro) • saus sambal/tomat

mie telur basah,saya pakai mie telur kering cap kuda) • dada ayam fillet,potong kotak • daun salam • serai,geprek • jahe,geprek • kecap manis • kecap asin • merica bubuk • saus tiram • Bumbu halus untuk ayam: • bawang merah • bawang putih •

tahu (6 potong yg ukuran kecil) • bawang putih,haluskan • telur,kocok • Garam dan merica • daun bawang,iris • tepung kanji • Minyak untuk menggoreng,secukupnya

teri jengki • bawang merah,iris • Cabe rawit,sesuai selera,iris • Cabe rawit merah,sesuai selera,iris • Cabe merah keriting,sesuai selera,iris • daun jeruk,iris tipis • terasi matang • Garam,secukupnya

bawang merah • cabe rawit merah • pete • udang • Garam dan gula • Minyak,secukupnya

kental manis • susu cair • kuning telur • whipped cream cair • oreo,hancurkan (hilangkan krimnya) • Bahan glaze: • dark cooking chocolate • whipped cream cair