Rizka Usman

telur rebus • (sesuai selera) cabe kering • bawang merah • bawang putih • jahe • kayu manis • cengkeh • Gula merah • Garam • Minyak untuk menggoreng

buah cabe hijau keriting • cabe rawit hijau (sesuai selera) • tomat ijo ukuran besar • bawang merah • bawang putih • daun jeruk • Garam • Gula • Minyak goreng

nasi, cuci bersih • santan kara 200 ml • sereh, geprek • daun salam • daun jeruk • air perasan jeruk nipis • jahe, haluskan • Garam • Air secukupnya (seukuran masak nasi seperti biasa)

dada ayam • Bumbu marinade/perendam: • kecap asin • gula palem bubuk • jahe parut • bawang putih, haluskan • bawang bombay ukuran kecil diparut • air • Bahan lumuran tepung (aduk jadi satu): • tepung terigu • tepung sagu/tapioka • maizena •

kentang • daun jeruk, iris tipis • gula putih • air asam jawa encer • kapur sirih, larutkan dengan air • Garam • Minyak Goreng • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • cabe merah keriting (sesuai selera) • Haluskan sampai benar - benar halus

cabe merah keriting (sesuai selera) • cabe rawit (sesuai selera) • bawang merah • bawang putih • tomat • Kemiri sangrai • Terasi (dibakar) • Gula merah • belimbing wuluh • Garam

kacang tanah beserta kulitnya • gula merah (sisir halus) • cabai merah keriting • cabai rawit (jumlah sesuai selera) • bawang putih • kencur ukuran 1 ruas jari • daun jeruk purut • garam • air asam jawa • Minyak • Air • Sayuran sesuai selera (direbus/kukus terlebih dahulu) •

Bahan & Isian : • daging ayam cincang • wortel serut kasar • bawang bombay, haluskan • bawang putih, haluskan • telur • tepung maizena • tepung panir halus • kecap ikan • gula • merica • kaldu ayam bubuk (optional) •

udang (bersihkan, sisakan ekor) • jamur kering hioko (rendam air panas, potong 2) • tomat, potong menjadi 4 bagian • rawit, iris 2 memanjang • lengkuas (memarkan) • daun jeruk • batang sereh (ambil bagian putihnya, memarkan) • ketumbar halus • Merica • Garam • Gula • kecap ikan •

ayam • Cabe Hijau Keriting (iris serong halus) • bawang putih (iris halus) • bawang merah (iris halus) • bawang bombay (iris halus) • Minyak • Air • Garam • Gula • Merica • Gula • saos tiram •

kwetiau • udang • sawi hijau • Kol iris tipis • telor (orak - arik) • daun bawang • seledri • Merica • Garam • Minyak untuk menumis • kecap wijen • minyak ikan •

nasi • Kol diiris tipis (pelengkap) • teri (digoreng) • telor (orak - arik) • cabe rawit (sesuai selera) • daun bawang • seledri • bawang putih • bawang merah • Bawang goreng • Garam • Merica •

Bahan Kulit : • tepung terigu • air susu • air • telur • garam • merica • penyedap rasa (bila suka) • Bahan Isi : • kentang ukuran besar (potong dadu kecil2) • wortel ukuran besar(potong dadu kecil2) • bawang bombay •

misoa • wortel • daun bawang • sosis • bawang bombay (jika suka) • Merica • Garam • Air • telur • Tepung roti (pelapis) • Bumbu halus : • bawang merah •

cumi - cumi • bawang merah • bawang putih • daun jeruk • daun salam • jahe • lengkuas • serai (geprek) • cabe merah (sesuai selera) • cabe rawit (sesuai selera) • tomat cherry • Garam •

kentang ukuran besar • bawang putih (haluskan) • bawang merah (haluskan) • telur • Daun bawang • Seledri • Minyak untuk menggoreng • Merica • Garam • Penyedap (bila suka)

tepung terigu • tepung beras • bawang putih (haluskan) • bawang merah (haluskan) • ebi (haluskan) • telur • Daun bawang • Seledri • Air • Minyak untuk menggoreng • Bahan isi sayuran seperti kol, wortel, toge, dll (sesuai selera) • cabe merah keriting, diiris tipis (sesuai selera) •

Kentang Besar • Bawang Putih (geprek) • Tepung Terigu • Tepung Maizena • Garam • Minyak untuk menggoreng • Air • Garam / Penyedap / Bumbu Kentang Goreng (sesuai selera)