Abóbora gratinada
#ABCdasReceitas Esse foi um prato que eu demorei bastante para fazer. Fiquei matutando nele por mais de uma semana, pensando no que ficaria melhor, nos temperos que iria usar e como fazê-lo. No final a execução foi bem rápida e o resultado perfeito. É um excelente prato para um almoço leve, acompanhado de salada e arroz ou um ótimo acompanhamento para um almoço bem brasileiro, com arroz, feijão, farofa e bife. Vale testar.
Abóbora gratinada
#ABCdasReceitas Esse foi um prato que eu demorei bastante para fazer. Fiquei matutando nele por mais de uma semana, pensando no que ficaria melhor, nos temperos que iria usar e como fazê-lo. No final a execução foi bem rápida e o resultado perfeito. É um excelente prato para um almoço leve, acompanhado de salada e arroz ou um ótimo acompanhamento para um almoço bem brasileiro, com arroz, feijão, farofa e bife. Vale testar.
Instruções de cozinha
- 1
Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Pincele com azeite por dentro e por fora, salgue e coloque numa assadeira coberta com papel alumínio. Leve ao forno médio por 30 a 40 minutos, até a polpa poder ser retirada facilmente com uma colher.
- 2
Em uma panela pequena esquente um fio de óleo e frite nele as sementes, a pimenta e o feno-grego. Cuidado para não queimar. Assim que a primeira semente pipocar retire do fogo. Deixe esfriar um pouco e passe para um pilão junto com o dente de alho e um pouco de sal. Bata com o pilão até fazer uma pasta. Reserve.
- 3
Volte a panela para o fogo e aqueça uma colher de manteiga. Quando espumar acrescente a farinha e mexa bem para não empelotar. Afaste do fogo um pouco e acrescente o leite, mexendo o tempo todo. Volte ao fogo médio e continue mexendo até engrossar. Acrescente a cebola picada e 2/3 do queijo. Mexa mais um pouco para incorporar tudo. Acerte o tempero e reserve.
- 4
- 5
Tire a abóbora do forno e, com uma colher retire a polpa, sem machucar a casca. Misture a polpa de abóbora e a pasta de temperos no molho de queijo. Se for preciso volte ao fogo para engrossar um pouco mais. Recheie as cascas com o molho, cubra com queijo parmesão e volte ao forno alto por 15 a 20 minutos para gratinar. Retire, espere uns minutos para o creme firmar e sirva ainda quente.
- 6
Fica muito bom acompanhado de um vinho branco como o riesling ou algum varietal jovem.
Cooksnaps
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