Quibe de Forno Vegano com Abóbora Paulista e Soja
Marina @marinaveganiza
Sempre faço quibe em casa, dessa vez eu fiz com abóbora paulista. Fica super saboroso e a abóbora paulista é mais fácil de cortar do que a cabotiá 😂 #segundasemcarne
Quibe de Forno Vegano com Abóbora Paulista e Soja
Sempre faço quibe em casa, dessa vez eu fiz com abóbora paulista. Fica super saboroso e a abóbora paulista é mais fácil de cortar do que a cabotiá 😂 #segundasemcarne
Instruções de cozinha
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Primeiro vamos hidratar o trigo para quibe e a soja. Cubra com água quente e deixe por uns 30 minutos.
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Enquanto isso, vamos lavar, descascar e cortar em cubos a abóbora. Retire as sementes e reserve para fazer assada depois, dá pra usar em outras receitas. Cozinhe a abóbora até ficar molinha, ponto para amassar com o garfo.
- 3
Para fazer o tempero, é só bater tudo no liquidificador com um pouco de água, só pra conseguir bater mesmo. Reserve, deixe dentro do copo do liquidificador na geladeira.
- 4
Passado o tempo de hidratar a soja e o quibe, vamos escorrer a água, o máximo que conseguirmos. Para a soja, como é mais grossa, eu coloco dentro do escorredor de macarrão e aperto com o amassador de batatas. Para o quibe, coloco aos poucos numa peneira fina e vou amassando com a colher. Reserve.
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Depois de cozida, vamos bater os cubos de abóbora no liquidificador, com aquele tempero que já fizemos. Assim não precisamos acrescentar mais líquidos a essa receita. Bata aos poucos para não sobrecarregar o liquidificador.
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Daí é hora de misturar tudo em uma tigela grande, queremos que o tempero fique bem misturado por todo o quibe e que todos os elementos se misturem. Pré aqueça o forno em 180 graus nesse momento. Transfira o quibe para um refratário e ajeite com a mão mesmo ou com uma espátula.
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Esse passo é opcional, mas dá um toque! Você pode colocar manteiga de coco em algumas fissuras (feitas com a faca já com o corte no quibe, ajuda a assar melhor). Leve o quibe ao forno e deixe por 35-40 minutos ou até cozinhar bem e ficar dourado. Sirva com o que quiser! Dessa vez foi salada, cuscuz marroquino e legumes cozidos (berinjela, pimenta e abobrinha).
Receitas similares
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Quibe de forno vegano de cabotiá com recheio de tofu
Vi essa receita aqui na Cookpad e resolvi veganizar! Também dei meu toque e fiz com outro tipo de abóbora. Ficou delicioso, acho que nunca mais vou conseguir fazer quibe sem cabotiá e sem recheio 😂
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Quibebe de Abóbora Paulista
Acho que essa é a primeira vez que como quibebe, pois não conhecia a receita. Vi que é muito tradicional, principalmente na parte Norte/ Nordeste do Brasil e que existem formas diferentes de fazer, talvez essa seja a mais simples. É comidinha de vó pra muita gente. Não pude deixar de experimentar um tipo de comida tão querida assim, pois amo comida simples, feita com legumes (ainda mais abóbora). Fica uma delícia pra acompanhar a comidinha do dia a dia. -
Abóbora paulista recheada
Como é época de abóbora paulista, eu comprei porque estava baratinha, mas não sou muito fã e não sabia o que fazer com ela. Procurei na internet e vi que dava pra fazer recheada. Escolhi um recheio bem salgadinho para contrastar com o doce da abóbora e fiquei apaixonada pela receita.
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Abóbora Paulista assada
#meusegredo Esse não é bem um segredo, mas talvez você não saiba que dá pra consumir a casca de qualquer tipo de abóbora. Assar deixa ainda mais saborosa.
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Tempurá de cogumelo e abóbora paulista
Comprei um cogumelo chamado shimofuri, achando super diferente, ao pesquisar descobri que é um tipo de shimeji (hehehe). Daí resolvi fazer tempurá com o shimeji gordinho e com abóbora que tinha na geladeira.A receita original da massa é do chef Kazu, mas adaptei para torná-la #vegana
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Snack de casca e sementes de abóbora
#segundasemcarne Uma forma de aproveitar a abóbora toda! Quanto menos polpa e mais casca, mais sequinho e crocante. Dessa vez as minhas cascas tinham bastante polpa, mas mesmo assim eu gostei. Vai da preferência. As sementes ficam bem crocantes de qualquer forma. -
Yakissoba de soja
Almoço desse feriado foi especial. E fácil também 😁 Vi essa receita em uma matéria da BBC, uma senhora japonesa dona de um restaurante em Tókio ensinou como ela fazia o seu yakissoba tradicional. Eu dei meu toque, também coloquei acelga no lugar de repolho, mas acho que com os 2 juntos deixaria até mais gostoso o yakissoba. -
Quibe Sem Carne no Microondas
Super macio e levinho. Você pode adaptar a receita usando o que tem em casa.
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Abóbora gratinada
#ABCdasReceitas Esse foi um prato que eu demorei bastante para fazer. Fiquei matutando nele por mais de uma semana, pensando no que ficaria melhor, nos temperos que iria usar e como fazê-lo. No final a execução foi bem rápida e o resultado perfeito. É um excelente prato para um almoço leve, acompanhado de salada e arroz ou um ótimo acompanhamento para um almoço bem brasileiro, com arroz, feijão, farofa e bife. Vale testar.
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Chilli com Soja e Mix de Feijões
#fdsmexicano eu faço chilli quase que semanalmente hahaha é uma das comidas mais gostosas e democráticas, bem fácil de fazer e de veganizar! Fica uma delícia com nachos, mas também perfeito com arroz e comidinhas do dia a dia. Aqui eu usei 3 tipos de feijão, mas faça com o que tiver 👍 -
Semente de abóbora tostada
Eu amo semente de abóbora salgada, dessas que se compram em mercado. Ontem, peguei as sementes da abóbora que comprei pra fazer o doce da @sandra_virginiah e botei pra jogo! Fica deliciosa e com gostinho de amendoim.
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Molho para Saladas de Maracujá
#helpnacozinha esse molho sempre ganha diferentes versões aqui em casa. Depende um pouco do que a gente tem. Mas a base do maracujá+mostarda+melado se mantém, pois é uma "paleta" bem completa de sabores que se complementam 😁 -
Bolinho de arroz com calabresa sem leite e sem farinha
Hoje eu fiz esse teste e olha... Ficou de-li-ci-o-so!!!! Fiz frito e não sei se fica tão bom assado, acho que não vale. Haha. Fiz de olho mas vou tentar mensurar! -
Purê de abóbora
Fiz essa receita quando estava querendo modificar meu "cardápio" de sempre em casa. Esse purê fica super cremoso, gostoso e ainda dá pra aproveitar as sementes da abóbora.
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Carne de soja com quiabo
Para tirar a baba , corte - os e ferva👩🏻🍳Almoço super rápido e saboroso!
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Abóbora moranga à bolonhesa
Essa receita é fácil e rápida se a abóbora já estiver cozida e o molho a bolonhesa pronto. A abóbora moranga partida ao meio, costumo deixar cozinhando com casca na panela com água enquanto estou em outras funções. O molho a bolonhesa, quando preparo, congelo pequenas porções e aí fica bem fácil um prato como esse na hora da janta.#meuaventalcookpad25 #CA2025
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"Frango" Xadrez Vegano
O jantar de ontem foi esse super delicioso "frango" xadrez vegano, feito com soja da grandinha.O marinado é muito importante, para deixar a soja mais saborosa. Essa que eu compro é boa, mas sei que muita gente não gosta do sabor, então segue essa dica que não vai se arrepender 🥡Dá pra fazer com tofu firme também, fica delicioso! -
Pão De Abóbora
Testando mais uma receita. 👌O resultado foi um pão🥖 muito macio com uma casca fina. Quanto ao sabor... 😋um gostoso e sutil sabor de abóbora. Escolha uma abóbora bem madura e seca para fazer o pão, por esse motivo escolhi a paulista. #paes #cookpadbrasil #cookpadcomunity
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Quibe vegano de feijão vermelho
Eu ia fazer hambúrguer, mas na hora eu mudei de ideia, pois tinha meio saquinho de trigo para quibe no armário. Ficou muito gostoso, caprichei na hortelã e fez toda a diferença! Fiz na air fryer, mas dá pra assar no forno convencional ou fritar. -
Quibe de Batata Vegano ao forno
Um belo quibe de forno para comemorar o aniversário de São Paulo! Essa cidade maluquinha, difícil muitas vezes, mas que eu tanto amo ❤️ Essa receita é bem simples, e acho que é a que todo mundo procura quando vai tentar fazer um prato vegetariano em casa. Coloquei muitas dicas para deixar o quibe perfeito, pelo menos para o meu gosto. A escolha da batata é importante, escorrer bem os líquidos também. E sempre temperar muito bem, já que a base tem um sabor neutro. Essa receita é grande e deu 1 assadeira média/ grande e uma menor, dá pra fazer metade se preferir. -
Abóbora Assada com 5 Especiarias
Adoro abóbora assada e sempre testo diversos temperos diferentes. Hoje fiz com cominho em pó e o pó de 5 especiarias chinesas. A combinação ficou muito especial, porque as 5 especiarias contem anis e canela e isso valorizou muito a doçura da abóbora. Recomendo que experimentem. -
Carne moída de soja com legumes
Eu queria algo fat, mas não tem nada em casa, então vai ser #fit mesmo. Essa é aquela receita de pts que vai com tudo, dá pra fazer com outros legumes. -
Sopa de Feijão com Legumes
A inspiração do #caminhodossabores dessa semana vem da série "Seinfeld". Acho que o episódio que eu mais dou risada! Eles vão num restaurante da moda, com uma fila enorme, pra pegar a sopa mais famosa da cidade. Depois de esperar na fila enorme, no frio, eles conseguem irritar o dono do restaurante e são expulsos, sem sopa nenhuma 😂 Daí a famosa frase "No soup for you!" Vale a pena assistir, é um episódio muito engraçado!Mas hoje vamos conseguir comer muita sopa! Ufa 😅 Essa receita eu faço muiiiito, mas nunca divido aqui. Não tem uma quantidade certa ou ingredientes certos. Eu sempre gosto de ter leguminosas diferentes em casa: lentilhas, grão-de-bico, feijões de tipos diferentes... e quase sempre eu me vejo com dois saquinhos com pouco feijão, daí faço essa sopa, com os legumes que tem na geladeira. Coloco as quantidades na intuição mesmo, sempre fica bom. É um jeito bem prático de fazer uma janta numa panela só e de comer uma sopinha maravilhosa. -
Soja Tikka Masala
Peguei essa receita deliciosa da Cozinha da Mô e fiz com proteína de soja! Mudei um pouquinho o processo pra adaptar a soja e dei meu toque! É uma receita bem fácil e com muitas especiarias. Se você nunca experimentou comida indiana e adora uma boa comida baiana, talvez seja pra você também 🍛 -
Fácil e rápida sopa
A combinação abóbora + curry + gergelim é uma das minhas preferidas se eu pensar em abóbora. Por isso, quando faço sopa, sempre uso esses temperos.
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Abóbora japonesa ao forno
Essa abóbora não é tão doce quanto a comum, por isso eu gosto mais.
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Torta de Palmito Vegana de Liquidificador
Aquela tortinha de vó, com ingredientes bem fáceis que você tem em casa, perfeita pro lanche da tarde! O recheio fica a seu critério, dessa vez fiz com palmito e azeitonas, fica demais! #horadolanche -
Picadinho de soja
Receitinha que fiz hoje com uma soja texturizada que tinha aqui em casa
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Abóbora rústica
Só comecei a comer abóbora há uns 5 anos, quando fiz uma dieta que não podia comer um monte de alimentos e podia comer abóbora. É que eu achava que era ruim, mas por absoluta falta de opção, resolvi provar e virei fã! Quanto tempo perdi sem comer essa delícia tão versátil! Dá pra fazer vários pratos diferentes. É bem fácil de fazer. Mas é necessário ter um pouco de paciência, pois precisa ir virando as fatias. Comece com um pouco de antecedência para não tirar a abóbora ainda dura o que comprometerá o resultado do prato. Pode ser feita em forno convencional, elétrico ou tipo air fryer.
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Quibe de Grão de Bico (Quibelafel)
O quibe é um dos pratos que mais aprecio da culinária do oriente médio. O grão de bico, também é bastante presente lá, em pratos como o Húmus (pasta) e o Falafel (bolinho).A ideia do Quibelafel, é substituir a carne do quibe pelo grão de bico, ou a farinha do Falafel pelo trigueiro (trigo para quibe).
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https://cookpad.wasmer.app/br/receitas/14043721
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