Sopa rústica de repolho e escarola

Adriana Cruz
Adriana Cruz @adri

Chegando o friozinho uma sopa leve pra aquecer o corpo sem pesar na consciência! 😋

Sopa rústica de repolho e escarola

Chegando o friozinho uma sopa leve pra aquecer o corpo sem pesar na consciência! 😋

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Ingredientes

  1. 1/2repolho pequeno
  2. 1/2 maçoescarola
  3. 2batatas
  4. 1cebola pequena
  5. 2 dentesalho
  6. a gostoazeite, sal e pimenta-do-reino

Instruções de cozinha

  1. 1

    Todas as medidas são aproximadas pois pode variar muito. Utilize proporções que desejar!

  2. 2

    Iniciar cortando todos os vegetais de forma rústica, não muito grande ou pequeno. Corte a cebola e o alho a gosto e refogar em um fio de azeite. Acrescentar o repolho e a escarola para murchar. Mexer bem e reservar metade desse refogado para utilizar depois.

  3. 3

    Acrescentar as batatas cortadas a gosto. Quanto menor mais rápido de cozinhar. Colocar água até cobrir tudo e deixar cozinhando até que as batatas fiquem no ponto. Bata tudo no Mixer para obter um creme liso. Acrescentar as verduras refogadas reservadas. Deixar ferver por alguns minutinhos. Tá pronto 😋. Acrescentar azeite e pimenta do reino moída na hora para servir!

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Adriana Cruz
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