Simples e delicioso

Deliciosa massa ao creme de ovos, queijo e guanciale, típico da região de Roma. Substitua o guanciale e o pecorino por bacon e um queijo duro da sua região para ainda ter uma massa saborosa mas sem pesar tanto no bolso.

Seu ingrediente básico é manjericão (Ocimum basilicum) e, mais especificamente, o manjericão genovês.Pesto tem origem do verbo italiano “pestare” que significa para “bater, martelar,macerar”. O pesto é obtido esmagando (pressionando/macerando) o manjericão com sal, pinoli e alho, todos temperados com parmesão, fiore sardo (pecorino da Sardenha) e azeite extra-virgem. Utiliza-se um pilão e almofariz para preparar o pesto, criando um molho com um sabor rico e profundo e uma textura bonita e sedosa que é superior ao que um processador de alimentos pode fazer.Pesto é um molho cru, que é um composto em que os ingredientes são misturados a frio, não cozidos. Para esta característica, os ingredientes não perdem suas características organolépticas originais.Não esquente o molho pesto antes de misturá-lo ao macarrão. A melhor alternativa é misturá-lo com um pouco da água do macarrãoUtiliza-se sal grosso para ajudar o cisalhamento durante o processo de macerar.Caso utilize processador ou liquificador, seu pesto vai ficar amargo devido o calor produzido.

Ela é destas!!!Sabe aquelas receitas que te ganham pelo estomago e coração??? Pois bem, hoje é dia de aprender mais uma delas: o Spaghetti cacio e pepe.Criada por pastores que não tinham a disposição geladeira, esta delícia prova que não é preciso muitos ingredientes para produzir uma receita com aroma inigualável e muita cremosidade e sabor.Ah, e esta receita tem seus segredos viu??? Toste bem as pimentas para deixar sua massa bem perfumada e mexa bastante o macarrão durante o cozimento para soltar bastante o amido. Este amido vai ajudar a engrossar o molho e deixa-lo maravilhoso. A receita ??? Ela está ai abaixo esperando por ti, amor !!!

Um lombinho de porco assado lentamente, sobre uma cama de legumes. Fica muito saboroso e suculento. Ótimo para um almoço de família.

Uma versão vegetariana e muito saborosa do clássico prato italiano

Chef Ulisses Stelmastchuck.

Nada melhor para um almoço de família que uma bela peça de carne assada, bem suculenta, temperada só com sal, alho, cebola e pimenta do reino. Sem frescura, só com aquele sabor de carne, elevado à enésima potência.Para acompanhar eu fiz um cuscuz nordestino bem temperado com linguiça toscana, cebola frita, tomates e cebolinha verde. Perfeito.

Essa receita aprendi aqui na Itália 🇮🇹! Sou apaixonada pela cozinha italiana 👩🏻‍🍳Vídeo completo na minha página do Instagram @la.cucina.di.carolina

Serve pra qualquer coisa! Salada, pizza, refogados... imaginação é tudo!

Uma maneira prática de assar picanha, sem churrasqueira, sem perder o sabor e a suculência. E apesar de todo sal, a carne fica levemente salgada.

Pão de queijo é uma unanimidade. Um acompanhamento perfeito para uma caneca de café e um bolo de fubá. E é muito fácil de fazer. Além disso a receita rende muito e dá para congelar para ter sempre à mão.

Esse é um prato para ocasiões especiais. O lagarto é uma carne muito magra e que tende a ficar ressecada. Aqui eu fiz a carne coberta com fatias de bacon, para mantê-la úmida e suculenta. Para acompanhar fiz um molho cremoso de cogumelos ao vinho tinto. No caso usei a marinada da carne para fazer os cogumelos, mas pode ser feito como um prato independente, excelente para acompanhar carnes, frango ou peixe.

Receita indiana adaptada para ingredientes que temos aqui no Brasil. Faltou a casca de laranja, que é usada seca, mas como não tenho e não encontrei, ficou sem mesmo.

Provei esse prato num restaurante em Salinas e resolvi reproduzir. Não tão igual, mas igualmente saboroso.

Saladas com grãos são paixões aqui em casa. Seja dos vegetarianos, seja dos normais (rsrsrs...) Deixe minha nora saber que somos normais e ela não! Isso só quer dizer que ela é ... Vegetariana, ora bolas.

Uma sobremesa fácil de preparar, sem cozimento, sem açúcar e sem glúten, super deliciosa para aquela visita inesperada ou para quem gosta de doces sem o pecado da gula. Com sabor achocolatado e forte de coco e banana, eles também são excelentes como lanche para adultos e crianças. Apenas três ingredientes para uma ótima sobremesa.

Depois de três semanas sem ver minha neta, finalmente estou com ela. Este prato, com a principal versão vegetariana, fiz para a minha nora Daniela. Pelo estômago também se prende as pessoas. Vamos à receita...

Nessa receita asso tudo: a casca, a polpa e as sementes. A vantagem de fazer abóbora é que pode ser consumida por completo. Fica tudo uma delícia, mas faça como desejar.

Pode servir com entrada ou prato principal com salada.

A tradição requer que seja feito no pilão, mas usando um mixer ou um liquidificador com cuidado fica tão bom quanto.

Picles de Beterraba, da série receitinhas para o verão! Fresco, delicioso e fácil de preparar. Utilize nos mais variados pratos: saladas, sanduíches, grelhados ou como petisco. Essa receita tem a vantagem do preparo feito com antecedência.Ao consumirmos a beterraba, estamos ingerindo vitaminas A, B, C, e minerais como sódio, potássio, zinco, magnésio e ferro. Esse tubérculo também atua na prevenção de doenças e do envelhecimento dos tecidos.#Natureba #beterraba #verao #semgluten #vegano

Usar queijo Parmegianno Reggiano, Grana Padano ou Pecorino Romano

Minha nutri indicou a quinoa em grãos como substituição ao arroz... Realmente ela é bem neutra e cumpre a função. Além de ser rápida de cozinhar