Numa panela com água fervendo coloque os polvos já lavados em água corrente e cozinhe por 40 minutos, retire e passe na água fria para esfriar e parar o cozimento, pique os tentáculos de UM dos polvos em cubos não muito pequenos o outro polvo só solte os oito tentáculos e reserve.

Na Paellera refogue a cebola e quando murchar coloque o alho os pimentões e os tomates picados e refogue.

Coloque os frutos do mar: os mexilhões, lulas em rodelas, peixe em cubos e o polvo em cubos.

Adicione o arroz parbolizado em cruz pois assim fica mais fácil espalhar e misturar melhor com os outros ingredientes, após bem misturado adicionar o cálice de vinho branco, deixar cozinhar até o álcool do vinho evaporar.

Adicione os temperos: o açafrão, cominho, pimenta do reino, sal e o caldo de camarão ou peixe.

Adicionar o milho e misture bem.

Se não tiverem uma serpentina especifica para paella, faça como eu fiz,coloque no forno pré-aquecido a 180º até o arroz fique pronto, mas dez minutos antes adicione os camarões e as ervilhas

Numa frigideira colocar uma ou duas colheres de manteiga com um fiozinho de aceite para a manteiga não queimar e quando estiver quente saltear os tentáculos do segundo polvo com sal e pimenta do reino, reserve para decorar a superfície da paella.

Na mesma frigideira para decorar a paella refogar na manteiga tiras de pimentões verdes, amarelos e vermelhos com sal e pimenta do reino, para decorar a paella.

Podem decorar a paella também com as conchas dos mexilhões, mas eu comprei os mexilhões já sem as conchas, também podem usar camarões gigantes para decorar a paella.
E voilá é só se deliciar !!!!!