Pita de falafel
Dignificar el concepto del durum de una forma muy sencilla. Partiendo de cero y con el increíble sabor del sumaq
Pita de falafel
Dignificar el concepto del durum de una forma muy sencilla. Partiendo de cero y con el increíble sabor del sumaq
Paso a paso
- 1
Hacer la masa: mezclar la levadura con el agua templada y el azúcar. Dejar 20 min y después mezclar bien todos los demás elementos. Dejar reposar 3 horas y después hacer la forma con un rodillo. Darles un golpe sin aceite en sartén o plancha, darle la vuelta. Golpear en el centro con los dedos para que se hinchen. Así se cocinan al vapor por dentro
- 2
Mezclar todos los elementos del falafel y formar bolitas para hornear a 180•c durante 50 min. Se puede pincelar con aceite vegetal
- 3
Hacer tu bocadillo al gusto con todos los elementos. Puedes abrir la pita o simplemente enrollarla
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