Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar los tallos de las acelgas, picarla y llevarla a una olla con abundante agua hirviendo durante 5 min. Retirar del fuego, escurrir y reservar.
- 2
Por otra parte, pica la cebolla el ajo y el pimiento en cubos pequeños, ponlos a sofreír. Una vez la cebolla esté transparente, agregar la zanahoria rallada y el choclo. Cocinar todo junto por unos 5 min más, retirar y reservar.
- 3
Batir los huevos en un recipiente grande hasta incorporar por completo yemas y claras, salpimentar. Agregar acá las acelgas y el mix de verduras, mezclar bien bien.
- 4
En un sartén bien caliente poner un chorrito de aceite, especiero bien y colocar la mitad de la mezcla, aplastar bien para formar nuestra tortilla, disponer el queso en toda la súper y verter la otra mitad tapando el queso y terminando de formar nuestra rica tortilla.
- 5
Cocinar tapada por unos 25 min a fuego medio, o hasta que veas que cuajó bien por encima y está suelta del sartén. Dar la vuelta y cocinar 10 min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia Isabel le encantará ver cómo quedó.
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