Tortilla de lechugas con quesos

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#CocinaConCookpad2019 Esta es mi receta Nro 600. Mi meta llegar a las 1000... parece taan lejano... pero de a poco lograré la meta. Bueno les cuento de mi receta. Esta se me ocurrió pues hice una fuente grande de lechuga que nadie comió. Al día siguiente estaba poco atractiva... toda oxidada... nadie iba a querer comerla tampoco. Por eso opté por esta alternativa que tuvo mucho éxito.

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Ingredientes

30 minutos
5-6 personas
  1. 1lechuga escarola picada
  2. 10huevos
  3. 1/2 tazacrema de leche
  4. 1 tazaqueso granulado
  5. 2/3 tazaqueso parmesano en hebras
  6. 1 puñadoqueso rallado
  7. 1/4cuchta de pimienta
  8. 2 cucharadasmantequilla
  9. 2 cucharadasaceite
  10. NO lleva sal añadida

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Batir los huevos con la crema y los quesos.

  2. 2

    Agregar la lechuga y mezclar bien.

  3. 3

    Calentar en la sartén 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite aceite, esperar a que derrita y agregar la mezcla. Tapar la sartén y poner a fuego alto 3 minutos y bajar el fuego por 12 minutos más.

  4. 4

    Despegar las orillas y mover la sartén para verificar que la tortilla no está pegada al fondo. En ese caso despegar con suavidad con una espátula larga. Dar vuelta la tortilla en un plato.

  5. 5

    Poner el resto de aceite y mantequilla en la sartén y deslizar la tortilla para que se cocine por el otro lado.

  6. 6

    Repetir procedimiento. Una vez lista servir inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (9)

Ana Lytics
Ana Lytics @ana_lytics
Si ya has llegado a la 600 llegarás a la 1.000 y mucho más lejos seguro!!! Enhorabuena, Patricia, eres todo un ejemplo a seguir. Gracias por compartir tu cocina!

Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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