Salmón marinado
Una preparación fácil que nos servirá para canapés. En aceite de oliva podemos conservarlo durante semanas
Salmón marinado
Una preparación fácil que nos servirá para canapés. En aceite de oliva podemos conservarlo durante semanas
Paso a paso
- 1
Solamente necesitamos estos ingredientes
- 2
Mezclamos partes iguales, 3 cucharadas de azúcar y otras 3 de sal, y un puñado de eneldo para poner en la base del recipiente
- 3
Encima ponemos el lomo de salmón sin espinas por la parte de la piel. Espolvoreamos un poco de eneldo por encima
- 4
Preparar la misma mezcla al 50% de azúcar moreno y sal gorda y un puñado de eneldo. Cubrir el taco de salmón totalmente
- 5
Guardar en un tupper o en un recipiente con film transparente en la nevera unas 24 horas. Si fuera más fino puede valer con 12, depende del tamaño.
- 6
Al cabo de las horas, sacar de la nevera, limpiar los restos de sal y azúcar (puede que haya sudado líquido) y secar bien con papel
- 7
Cortar en láminas para comer en ensalada o en canapés
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Mª José (tAstantelmón) -
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