Porotos con Riendas.... a mi manera

Alicia Rodriguez
Alicia Rodriguez @_Alicia_0
Valparaiso

Nunca nadie me enseñó a preparar este plato, pero probé muchas recetas diferentes y decidí hacer una a mi manera ..

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Ingredientes

1 hora
6 personas
  1. 500 grsporotos blancos
  2. 200grs de fideos spaghetti
  3. 1Longaniza
  4. 1Cebolla
  5. 1Pimentón rojo y verde
  6. 1Ajos
  7. 1 pedazoZapallo camote
  8. Sal. Aceite. Orégano. Pimienta. Comino. Ají de color. Apio

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cocer los porotos, colar y reservar el agua de cocción.
    Hacer un sofrito con las verduras, cebolla, zanahoria, pimentones, ajos y apio cortados en cuadritos pequeños.

  2. 2

    Tenemos ya el zapallo cortado en cubos y la longaniza también en cubos, lo agregamos al sofrito y luego de unos minutos le incorporamos el líquido de cocción de los porotos, aliñamos y dejamos que la preparación continúe a fuego bajo hasta que el zapallo esté listo, con un tenedor trataremos de molerlo y agregamos los fideos cortados de unos tres centímetros más o menos,

  3. 3

    A la mitad de la cocción de los fideos podemos juntar los porotos con el resto de los ingredientes.. esos minutos restantes de cocción harán que los sabores se integren y nuestro plato estará listo.

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Escrita por

Alicia Rodriguez
Alicia Rodriguez @_Alicia_0
Valparaiso
Soy una Argentina que vive en Chile, amo cocinar, me gusta "inventar" en la cocina y descubrir sabores nuevos ..
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