Porotos con riendas

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Maria José Bravo Aravena
Maria José Bravo Aravena @cook_6435399

Primera vez que cocino porotos con riendas, así que vi muchas recetas y lo complemente 😋

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Ingredientes

2 horas y media
5 raciones
  1. 2 tazasporotos blancos
  2. Agua
  3. Sal
  4. 2 Hojaslaurel
  5. Trozozapallo
  6. 1morrón
  7. 1tomate
  8. 1zanahoria
  9. 1cebolla
  10. 4 dientesajo
  11. Ají de color
  12. Hojitasmata de apio
  13. Comino
  14. Orégano
  15. Aceite
  16. Fideos largos

Paso a paso

2 horas y media
  1. 1

    Un día o una noche antes dejar los porotos remojando en agua fría. La cantidad de agua debe sobrepasar la cantidad de porotos

  2. 2

    En una olla grande comenzar a cocer los porotos con las hojas de laurel y una cucharada de sal. Todo esto por 1 hora y media.

  3. 3

    En otra olla haremos el sofrito, para esto cortaremos en cuadritos la cebolla, el morrón, el tomate y el ajo. Rallaremos muy finita la zanahoria. Calentaremos en la olla un poco el aceite e incorporaremos primero la cebolla, luego el todas las otras verduras, más el ají de color, el comino y una cucharita de sal

  4. 4

    Pelaremos el zapallo y lo cortaremos en cuadritos un poco grandes. Cuando pase 1 hora y media de cocidos los porotos, le vamos a agregar el sofrito y dejaremos que pase media hora.
    Después de pasada esta media hora le agregaremos los fideos y los zapallos cortados y dejamos por media hora más y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Maria José Bravo Aravena

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