Pelamos los gambones y reservamos. Las cabezas de los mismos las ponemos a hervir con 1 zanahoria sin pelar y cortada longitudinalmente, 1/2 cebolla y la pastilla de caldo de pescado durante 20 minutos a fuego medio.

Cortamos el resto de la cebolla y el tomate (muy fino) y sofreímos en una sartén con el aove (que olor más rico que va dejando) a fuego medio bajo.

Mientras, colamos el caldo que hicimos anteriormente y reservamos. Preparamos el 1/2 vaso de arroz y añadimos al sofrito hay que nacararlo bien (remover y que se mezcle) y subir el fuego a medio alto.

Incluimos el caldo que habíamos reservado y seguimos removiendo todo para que agarre el sabor. Lo cocinamos a fuego medio alto durante 20 minutos (depende del tipo de arroz). Hay que ir vigilándolo e ir añadiendo agua según lo necesite.

Cuando queden cinco minutos para que se acabe de hacer el arroz (más o menos, no vamos a ser exactos 😂) añadimos los guisantes, la carne (lo rico) de los gambones y el pequeño filete de merluza (previamente troceado)

Picamos muy fino el cebollino y lo incluimos lo último, una vez ya apagado el fuego. Tapamos con un trapo (limpio ehhh 😆) y lo retiramos cinco minutos. Quitamos el trapo y listo para servir y comer !!!! 🍽