Facturas simples con tapas de empanadas de manzana y pera

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen

¡¡500 RECETAS!! No lo puedo creer!!
Gracias por el apoyo incondicional, por los buenos consejos y los buenos deseos, por todo lo que aprendí y todo lo que intenté enseñar, por el maravilloso ida y vuelta virtual de esta hermosa comunidad que me mantuvo activa en el ámbito en el que me siento más cómoda: la cocina!
Quise que mi receta 500 no fuera de algo salado (que es mi zona de confort) sino algo de repostería para demostrar y demostrarme que siempre se puede aprender y mejorar!
Espero les guste esta propuesta.
#delantaldorado23.

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Ingredientes

1 hora y media
4 raciones
  1. Tapas de empanadas de masa hojaldra da (usé 8)
  2. Crema pastelera:
  3. 250 ccleche
  4. 100 gazúcar
  5. 2yemas o 1 huevo
  6. 30 galmidón de maíz
  7. 2 cdasharina
  8. 1 cdtaesencia de vainilla
  9. 2manzanas rojas (o verdes)
  10. 2peras
  11. C/NAzúcar
  12. C/NAzúcar impalpable
  13. 1yema para pintar

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Hacemos la crema pastelera. Entibiamos la mayor parte de la leche con el azúcar y esencia. Batimos el huevo o yemas con un poco de leche fría y agregamos la Maizena y la harina batiendo. La harina es para que quede más consistente.. Mezclamos todo y cocinamos sobre fuego hasta que espese. Colocamos en un recipiente y tapamos con film que toque la crema.

  2. 2

    Yo la puse a enfriar en la heladera mientras preparaba el resto. Si no conviene hacerla el día anterior. Cortamos la fruta pelada y sin centro.

  3. 3

    Yo usé tapas grandes. Pero pueden ser las comunes. Lo que hice fue sacarlas de la heladera un rato antes y con las ma darles forma. A las de pera cuadrada.

  4. 4

    Hacemos unos cortes a lo largo del borde y doblamos hacia el lado opuesto. También pueden hacer un tipo repulgue de empanadas. Las de manzana hice eso.

  5. 5

    Una vez fría la crema colocamos una capa y acomodamos encima la fruta.

  6. 6

    Hice unas distintas, tipo paquete.

  7. 7

    Les aconsejo cubrir una placa para horno con papel manteca y armarlas sobre el papel porque trasladarlas hechas es complicado! Espolvoreamos con bastante azúcar, pintamos la masa con 1 poco de yema disuelta en un chorrito de agua y llevamos a horno 180 grados hasta que se vean doradas. Listo!

  8. 8

    Con un té, café o unos ricos mates!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

GRACIELA CUARZO🇦🇷
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
Te han quedado de lujo !!! Muy lindas tus palabras de introducción, felicidades por tu logro, contenta con tu presencia en la comunidad ! Ha por más ➕➕

Escrita por

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen
Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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