Crocantes de Espinacas y tomate relleno

Jorge Gutierrez
Jorge Gutierrez @Jorgegutierrez
Coquimbo

Este es un almuerzo muy completo.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. -Tomates rellenos
  2. 4tomates grandes maduros
  3. 1 tarroatún
  4. mayonesa
  5. cilantro
  6. -Crocantes de espinaca
  7. 1mata espinaca
  8. 2huevos
  9. 1/2 tazaharina
  10. 1 tazaaceite (para freír)
  11. -Para acompañar y decorar:
  12. lechuga
  13. choclo
  14. habas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero prepararé los tomates rellenos, para ello se toma el tarro de atún que se prefiera (al agua o al aceite) se escurre el líquido y se pone en un plato y se mezcla con la mayonesa y el cilantro.

  2. 2

    Luego se toman los tomates con su piel y se les quita el centro ahuecando el tomate.

  3. 3

    Finalmente tomamos un poco de la mezcla anterior y lo colocamos dentro y sobre el tomate.

  4. 4

    Montamos el plato sentando los tomates sobre hojas de lechuga con choclo y habas.

  5. 5

    Ahora prepararemos los crocantes de Espinacas. Para ello picamos la espinaca muy pequeña, y mezclamos con el huevo agregando el harina poco a poco hasta tomar una consistencia cremosa.

  6. 6

    Luego se toma una sartén y se calienta el aceite.

  7. 7

    Cuando el aceite esté caliente se pone la mezcla anterior con un cuchara dentro del sartén para hacer los crocantes, se voltean y cocina hasta que estén dorados.

  8. 8

    Cuando estén listos los crocantes se sacan y se ponen sobre papel absorbente unos minutos para que finalmente acompañen a los tomates.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Jorge Gutierrez
Jorge Gutierrez @Jorgegutierrez
Coquimbo

Recetas similares