Tomate relleno con atún y verduras

Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

Se puede rellenar con taaaantas cosas 💜 a mí me encanta, esta vez lo rellené con atún y verduras, pero ya iré publicando más rellenos.

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Ingredientes

40 min
4 Porciones
  1. 4tomates
  2. 50 grschoclo desgranado
  3. 50 grsarvejitas
  4. 1/2zanahoria picada pequeña cocida
  5. 1 trocitopimiento rojo picado pequeño
  6. 1 tarrolomitos de atún en agua
  7. 70 grschampiñones
  8. 2 cdasmayonesa en licuadora (mis recetas)
  9. 4 hojaslechuga para decorar

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Lavar y ahuecar los tomates por la parte de arriba.

  2. 2

    Cocinar las arvejitas, choclo, zanahoria en agua hirviendo hasta tener las zanahorias blanditas. Saltear los champiñones picados pequeños con un poco de mantequilla y pimienta. Reservar ambas partes y enfriar.

  3. 3

    Picar pequeño el pimiento. Abrir el tarro de atún y escurrir. Desmenuzar en un bol, mezclar con el pimiento, las verduras cocidas y los champiñones. Agregar la mayonesa si gustas y comenzar con esta mezcla a rellenar los tomates.

  4. 4

    En un plato formar una cama con la lechuga picada, y poner encima nuestro tomate relleno. Tapar con la parte superior del tomate si gustas. Y listo, una fabulosa entrada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

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