Tortilla de tallarines y sobras

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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

Sobró tallarines del almuerzo y debía hacer comida para la cena... me acordé que tenía guardado unas sobras de un guiso de verduras con carne molida de hace un par de días en el refrigerador que nadie había comido. Decidí mezclarlos y hacer una tortilla. Quedó buena.

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Ingredientes

40 minutos
6 personas
  1. Tallarines cocidos
  2. Sobra de cualquier guiso que tengas
  3. 6-7huevos
  4. 1/2 tazasemillas de girasol peladas
  5. A gusto sal y pimienta
  6. 1 cucharadamantequilla
  7. 1 cucharadaaceite

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Mezclar los tallarines con el guiso que tengas, yo tenía un guiso de carne con acelgas. Agregar los huevos y poner sobre la sartén caliente sobre la que has derretido la mantequilla con el aceite.

  2. 2

    Poner a cocinar tapado a fuego fuerte unos 4 minutos y luego a fuego lento sobre difusor de calor unos 15 a 20 minutos. Luego con la ayuda de un plato grande o una tapa plana voltear la tortilla y agregar oro poco de mantequilla y aceite y deslizar la tortilla para que se cocine por el otro lado.

  3. 3

    Dejarla cocinando tapada a fuego alto 4 minutos y luego a fuego lento sobre difusor unos 10 a 15 minutos. Voltear y servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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