Coco en salsa de chile de árbol y pulque o cerveza

Botana saludable y vegana, del barroco mexicano que se usaba en tiempo de calor. En casa siempre que se conseguían cocos frescos de preparaba sobre todo la salsa que era para pinchar o botanear.
#CocinaMundial2018 México
Coco en salsa de chile de árbol y pulque o cerveza
Botana saludable y vegana, del barroco mexicano que se usaba en tiempo de calor. En casa siempre que se conseguían cocos frescos de preparaba sobre todo la salsa que era para pinchar o botanear.
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Paso a paso
- 1
Primero moler los ingredientes de la salsa y colocarlos al fuego manso en una cazuela de barro, dejar hervir y apagar, recordar mover constantemente para que no se peguen. Dejamos enfría y reservar.
- 2
Ya fría la salsa la colamos en una salsera, luego ponemos en un plato gajos de coco fresco y los bañamos con la salsa, llevamos a la mesa acompañado de la salsa, en casa se usaba de botana.
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