Filetes de panga al horno en salsa de queso y crema

mari562009-vinamar
mari562009-vinamar @marimar562009
Viña del Mar, Chile

Una receta simple, fácil, rápida, barata de muy agradable sabor para degustar este noble pescado de agua dulce que al menos a nosotros nos encanta.... Se los dejo servido...¡que lo disfruten!

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Ingredientes

40-50 minutos aprox.
2 filetes
  1. 2 filetespanga
  2. 1/2cebolla rallada o picada finísima
  3. 3/4 tazaqueso fundible cortado en dados o rallado grueso
  4. 2o 3 cucharadas soperas crema de leche
  5. 80 cc.vino blanco
  6. 2 cucharadasperejil picado fino
  7. 2 cucharadasmargarina o mantequilla
  8. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

40-50 minutos aprox.
  1. 1

    Preparar y alistar todos los ingredientes señalados. Derretir una cucharada de mantequilla o margarina. Sofreír la cebolla en la mantequilla a fuego medio hasta que se torne traslúcida o se dore un poco.

  2. 2

    Añadir el queso a la cebolla, mezclar hasta que comience a derretirse. Incorporar la crema y mezclar para que la salsa comience a formarse. Agregar el vino y dejar que la salsa llegue nuevamente al punto de ebullición.

  3. 3

    Salpimentar a gusto (puede reemplazarse la sal por un cubito de concentrado de pescado o carne), mezclar y dejar cocer a fuego medio unos 8 minutos para que el alcohol del vino se evapore. Enmantequillar la fuente refractaria que se utilizará. Poner los filetes de panga en la fuente espolvoreados con un poquito de sal por ambos lados.

  4. 4

    Una vez que la salsa esté lista, espolvorearle por encima un poco de perejil picado y vaciarla sobre los filetes de panga. Hornear en horno precalentado a 200° por espacio de 40 minutos aproximadamente. Servir con el acompañamiento que se desee.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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mari562009-vinamar
mari562009-vinamar @marimar562009
Viña del Mar, Chile
Soy española pero vivo en Chile toda una vida. Me gusta la cocina y me encanta probar sabores nuevos.
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