Salsa de queso azul

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Salsa Esta salsa es muy versátil y puede ser usada en varias cosas. Dips, como salsa caliente para verduras o carnes o para lo que se te ocurra. Esta salsa se basa en una salsa blanca. Si no sabes como hacerla bien, más detalles en mi recetario, la encontarás por salsa blanca o bechamel.

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Ingredientes

20 minutos
Rinde poco más de 1 litro
  1. 2 cucharadasmantequilla
  2. 1 cucharadabien grande de harina común
  3. 1 litroleche aguada (mitad agua mitad leche, puede ser reconstituida en polvo)
  4. 100 grqueso azul rallado o molido
  5. 2 cuboscaldo de 4 quesos (optativo)
  6. Sal a gusto

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Hacer un roux con la mantequilla y la harina y con ello elaborar una salsa blanca agregando la leche aguada. Ver en mi recetario salsa blanca o bechamel, ahí salen más detalles de cómo elaborar esta salsa.

  2. 2

    Agregar la leche aguada según lo espesa o ligera que desees la salsa. Agregar los cubos de 4 quesos en forma optativa, en Chile no hay pero en Argentina son comunes.

  3. 3

    Agregar el queso azul rallado o molido y sal a gusto. Lista para utilizar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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