Pimientos del piquillo rellenos con carne de soja y queso azul
Adriana @adri_cook
Los pimientos del piquillo tienen forma triangular, originarios de Navarra, España. Se asan en un horno a leña y los encuentras envasados o en conservas en los supermercados.
#platounico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos con el relleno, en un sartén ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla y el ajo, dejamos que tome color, agregamos la carne de soja, condimentados con sal pimienta y comino, añadimos el queso mezclando bien con la carne y reservamos.
- 2
Rellenamos los pimientos con la mezcla anterior y los ponemos a reposar en una fuente.
- 3
Seguimos con la salsa, en un sartén con un poco de aceite ponemos la cebolla picada con los pimientos, freímos unos minutos, agregamos el tomate triturado y seguimos revolviendo, esperamos unos 3 minutos, salpimentamos y agregamos el vino hasta que la mezcla se reduzca.
- 4
Cuando este reducida la trituramos, y nuevamente la llevamos a cocinar, en este momento incorporamos la nata y mezclamos revolviendo alrededor de 2 minutos. La salsa la reservamos hasta el momento se servir, que regamos los pimientos y le damos un toque de calor en el microondas o en el horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Adriana le encantará ver cómo quedó.
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