Pan amasado casero

Deshaga la levadura en una taza de agua tibia, agrege una cucharada de azucar y 2 cucharadas de harina, mantenga el tiesto en un ambiente abrigado para que la mescla fermente bien.

Haga un monticulo de harina con una depresion central en la que pondra , mientras revuelve con cuchara, la manteca, el agua tibia con sal y el contenido del tiesto con la levadura cuya espuma de fermentacion estara derramandose.

Amase sobre la masa un largo rato hasta que se ponga homogenea y elastica, envuelvala en un paño tibio para que no se enfrie corte porciones del tamaño de un limon, deles forma esferica y luego oprima entre la palma de la mano y la base del pulgar de la otra hasta obtener un espesor de un centrimetro.

Ponga los panes formados sobre una lata enharinada, pinchelos con un tenedor en 5 lugares, para evitar que se inflen en exceso y se partan, cuando se aprecien gorditos estan listos para entrar al horno por 30 a 40 minutos.

Antes de meterlos al horno se pincelean con huevo batido para darles brillo,... es optativo.