Tofu agridulce
Plato vegano. Del libro Beautifully Real Food (Sam Murphy
Tofu agridulce
Plato vegano. Del libro Beautifully Real Food (Sam Murphy
Paso a paso
- 1
Cocinar el arroz normalmente sin sal (1 tza arroz por 2 agua). Reservar
- 2
Preparar el tofu, pasando los cubos por la harina de maíz.
- 3
Realizar una mezcla con la harina, cebolla en polvo, sal y leche. Tiene que estar ligera.
- 4
Calentar un sartén con el aceite de canola. Colocar los cubos de tofu en la mezcla de harina. Freír los cubos 2 minutos de cada lado, mejor freír de a poco. Colocar los cubos en papel absorbente. Reservar
- 5
Mezclar en un bowl los ingredientes de la salsa agridulce, menos el almidón de
maíz. - 6
En un sartén grande, calentar el aceite de coco, sofreír el ajo, el jengibre, luego el pimentón, la coliflor y por último la piña. Sofreír hasta que la coliflor suavice. Agregar la salsa agridulce. Dejar cocer 3 min. Y agregar el almidón de maíz diluido en 3 cucharas de agua.
- 7
Cuando comience a engrosar, agregar el tofu rebozado. Mezclar bien. Reservar para servir.
- 8
En el arroz colocar el limón, el aceite de sésamo tostado, el cilantro y el sésamo negro. Mezclar. Y servir.
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