Medialunas SIN MANTECA! 🙌
Muy buena receta para hacer unas riquísimas medialunas en poco tiempo! Fácil y rápido 🤗
#Moldes
Medialunas SIN MANTECA! 🙌
Muy buena receta para hacer unas riquísimas medialunas en poco tiempo! Fácil y rápido 🤗
#Moldes
Paso a paso
- 1
Colocamos en un recipiente la levadura fresca, 1 cda de azúcar, 1 cda de harina 0000 y 100 cc de leche tibia, integramos los ingredientes. Tapamos y dejamos reposar mientras realizamos los siguientes pasos.
- 2
En otro recipiente colocamos los 350 gs de harina 0000 y realizamos una corona. Luego agregamos 1 huevo, 80 gs de azúcar, la cda de aceite, los 50 cc de leche tibia, la sal y esencia de vainilla a gusto.
- 3
Mezclamos los ingredientes del centro y vamos agregando de a poco la harina de los costados, sin llegar a integrar toda la harina.
- 4
Buscamos la mezcla con la levadura (debe tener textura similar a la espuma de afeitar) y agregamos para poder seguir integrando la harina.
- 5
Una vez que logramos formar la masa (7 min aprox de amasado, debe quedar con textura lisa, sin ninguna grieta) dejamos reposar tapada hasta que duplique su volumen (40min aprox)
- 6
Luego estiramos la masa bien fina (2 mm) y recortamos en triángulos (aprox 9 cm de alto) para luego recortar rectángulos.
- 7
Para formar las medialunas tomamos los triángulos por las dos puntas y enrollamos hasta llegar a la punta, hacemos la curva y presionamos en los dos extremos para que no se desarme. (Dejo una imagen de internet para mejor explicación)
- 8
Enmantecamos una asadera y colocamos las medialunas. Batimos 1 huevo y las pintamos. Las tapamos y las dejamos reposar hasta que nuevamente dupliquen su volumen.
- 9
Una vez que duplicaron su volumen las llevamos a horno medio (180 °) por unos 15/20 minutos. (Recordemos que siempre depende de nuestro horno, luego de los 10 minutos revisar)
- 10
Y por último, mientras se cocinan preparamos el almíbar. Con 50cc de agua y 50 gs de azúcar y podemos agregar ralladura de naranja para saborizar,(o podemos agregar esencia de vainilla una vez que lo saquemos del fuego), esperamos al hervor y luego retiramos.
- 11
Sacamos las medialunas ya listas y las pintamos con el almíbar! Y listo, ya podemos disfrutar de ellas!!
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