Pavo para Navidad de Guadalajara
Bueno les voy a dar mi receta del pavo para navidad que les contare la historia que me llevo a hacer cada navidad el pavo.
Cuando estaba en el colegio militar y le pedí a mi maestro de cocina me orientara sobre como hacer el pavo más rico para navidad a lo cual lo hice y fue todo un éxito. Hasta la fecha bueno, basta de bla bla bla y pues desde Guadalajara, México va la receta.
Pavo para Navidad de Guadalajara
Bueno les voy a dar mi receta del pavo para navidad que les contare la historia que me llevo a hacer cada navidad el pavo.
Cuando estaba en el colegio militar y le pedí a mi maestro de cocina me orientara sobre como hacer el pavo más rico para navidad a lo cual lo hice y fue todo un éxito. Hasta la fecha bueno, basta de bla bla bla y pues desde Guadalajara, México va la receta.
Paso a paso
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Se descongela el pavo, se enjuaga bien y las menudencias no se ponen. Se toma el pavo y se coloca en una pavera; se le inyecta el jugo de piña en la pechuga, alas y costados. Se le baña con el sobrante del jugo que no quede seco.
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Después, el tocino se le coloca a las piernas alrededor y en la pechuga y costados. Se fija con palillos, se mete al horno previamente calentado a 250 grados y se cocina. (Dependiendo los kilos se le dará el tiempo el cocimiento del pavo y tiempo va desacuerdo a lo que pesa, ya que esta en el horno se le baja la temperatura que la flama quede baja)
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Y, se esta bañando con el jugo cada 30 minutos para que no se seque y se queme por encima.
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Se prepara el relleno aparte y se le coloca al pavo antes de sacarlo del horno.
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El relleno se prepara como si fuera a ser un picadillo normal, ya saben verdad.
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No es necesario explicarlo más que se le agrega las ciruela pasa, las almendras y la nuez con las aceitunas; se revuelve todo y a que rico se me hace agua la boca.
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Y, después de esto me dicen como les quedó. Cabe mencionar que aquí la pechuga queda jugosa mmm.
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Se puede comer con pan blanco o tortilla de harina.
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