Chipá
Cuenta la historia que los jesuitas trajeron la mandioca a la región de Paraguay y enseñaron a los indígenas cómo procesarla para producir alimentos. Los indígenas aprendieron a elaborar diferentes tipos de pan a base de mandioca y así nació la chipa, un pancito delicioso y único.
En Paraguay y las provincias de Formosa y Misiones es conocida como «la chipa» (acentuado en la «i», sin tilde) o en diminutivo «chipita». En Corrientes, Entre Ríos, Chaco y otros lugares de Argentina, es llamado «el chipá» (en masculino y con acento en la «a») y su diminutivo «chipacito»
Chipá
Cuenta la historia que los jesuitas trajeron la mandioca a la región de Paraguay y enseñaron a los indígenas cómo procesarla para producir alimentos. Los indígenas aprendieron a elaborar diferentes tipos de pan a base de mandioca y así nació la chipa, un pancito delicioso y único.
En Paraguay y las provincias de Formosa y Misiones es conocida como «la chipa» (acentuado en la «i», sin tilde) o en diminutivo «chipita». En Corrientes, Entre Ríos, Chaco y otros lugares de Argentina, es llamado «el chipá» (en masculino y con acento en la «a») y su diminutivo «chipacito»
Paso a paso
- 1
Mezclar el almidón de mandioca, la sal y la manteca hasta unir todo y se "pierda" (diluya) la manteca.
- 2
Agregar los huevos previamente batidos, la leche (o el juego de naranja) y el queso rallado. Amasar hasta que no se pegue en las manos.
- 3
Formar bolitas, poner en una placa enmantecada y llevar a horno, entre moderado y fuerte (200°c aproximadamente) durante 15 minutos.
- 4
FREEZER:
Una vez que la masa esté hecha y realizadas las bolitas podemos ponerlas en el freezer para congelar. Así cuando queremos comer las sacamos las ponemos en una placa y directamente al horno. Tardan un poquito más (20 minutos aproximadamente).
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