Lengua de vacuno

Hace muchos años que no hacía lengua, igual m transporta a mi infancia, por mi mamá siempre la cocinaba porque a ella le gustaba mucho.
Lengua de vacuno
Hace muchos años que no hacía lengua, igual m transporta a mi infancia, por mi mamá siempre la cocinaba porque a ella le gustaba mucho.
Paso a paso
- 1
Sofreír las verduras y luego agregar la lengua entera, limpia y lavada a la olla de presión, cubrir con agua helada, esperar que hierba y tapar cocinar por 50 minutos.
- 2
Luego sacar y pelarla cuando aún está caliente, luego cortar en tajadas y luego volver a la olla otros 30 minutos, retirar poner en un pyrex y cubrir con sus verduras y caldo hasta cuando la quieras consumir.
- 3
Se puede comer fría como fiambre con mayonesa casera (en mis recetas) o salsa tártara. O caliente con salsa nógada. (luego les doy la receta casera de tártara y salsa nogada caseras)
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