Miso Riau Vegan alaMetut 👩🍳
Ceritanya saya dan suami sm2 orang Riau, sama2 pecinta Miso.
Weekend kl malas masak lauk2 tinggal bikin miso aja, gampang enak lagi.. Murmer makan sampe puas, kalo beli semangkoknya aja udah brp kan? 😂
Ada beberapa versi untuk bumbu dan isi miso, di resep ini saya pakai bumbu versi Selatpanjang-Riau. Next saya share versi isi yang lainnya yakk 🥰
Miso Riau Vegan alaMetut 👩🍳
Ceritanya saya dan suami sm2 orang Riau, sama2 pecinta Miso.
Weekend kl malas masak lauk2 tinggal bikin miso aja, gampang enak lagi.. Murmer makan sampe puas, kalo beli semangkoknya aja udah brp kan? 😂
Ada beberapa versi untuk bumbu dan isi miso, di resep ini saya pakai bumbu versi Selatpanjang-Riau. Next saya share versi isi yang lainnya yakk 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Masukkan bumbu miso Selatpanjang ke dalam tea bag kemudian jahit. Cuci bersih semua bahan. Geprek serai dan lengkuas.
- 2
Siapkan panci yang sudah diisi air, masukkan kantong bumbu, jamur shitake, kaki jamur, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, godok hingga wangi. Masukkan juga bakso jamur vegan (jika mau)
- 3
Rendam bihun dengan air. Biarkan lembut. Potong tahu menjadi beberapa bagian.
- 4
Ketika jamur sudah lembut, keluarkan kemudian potong menjadi beberapa bagian lebih kecil. Lalu masukkan kembali ke dalam panci.
- 5
Beri garam, kaldu jamur, merica bubuk.
- 6
Godok kembali dengan api kecil.
- 7
Kol akan diolah menjadi pengganti bawang goreng. Iris kol tipis2, aduk dengan garam. Kemudian goreng hingga kuning. Angkat. Diamkan 3 menit lalu goreng kembali hingga kecoklatan.
- 8
Rebus cabe rawit hingga matang, blender hingga halus. Saya blender tidak pakai air tapi dengan kuah miso.
- 9
Goreng tahu yang sudah dipotong hingga matang.
- 10
Bilas mie kuning dan bihun dengan air mendidih, kemudian tiriskan. Susun semua bahan dalam wadah, siap disajikan. Miso bisa diberi tambahan kecap manis, cuka atau jeruk limau sesuai selera.
- 11
Siap disajikan. Selamat mencoba untuk Recook 😘👩🍳 Jangan lupa foto dan tag saya di Cookpad & IG alaMetut ya 🥰🙏
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar