Matambre arrollado con ensalada rusa
Paso a paso
- 1
Desgrasar el matambre y cortarlo tratando de formar un rectángulo, poner un papel film por debajo del matambre
- 2
Poner a hervir los huevos, rallar la zanahoria, agregar el jamón y el queso por encima del matambre
- 3
Agregar la zanahoria rallada, la albahaca y el morrón cortado en juliana, salar y salpimentar, agregar una fila de huevos duros
- 4
Envolver el matambre con el papel film y bridar, cocinar en una olla a fuego medio por unas 2 hs y media
- 5
Sacar el matambre del agua, yo le saco el papel film sucio y lo reemplazo por otro limpio y vuelvo a atarlo, lo deje así toda la noche
- 6
Para la ensalada rusa, cortar la zanahoria y las papas en cubos de 1 cm aprox cocinar en una olla con agua hasta que estén tiernas, una vez cocidas pasar a un bowl y agregar las arvejas
- 7
Agregar la mayonesa y salpimentar, sacarle el papel film y los hilos al matambre
- 8
Cortar el matambre en fetas de 1 cm Masomenos
- 9
Acompañar el matambre con la ensalada rusa, servir y disfrutar 👍👍
- 10
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