Budín de coco y yogur sin harina de trigo
Inspirada en la receta de Patricia Pinola les comparto como quedó este riquísimo budín, quedé sorprendida de la miga que tiene, al no tener harina de trigo es muy difícil conseguir que queden las tortas o budines con esa miga, queda tierna y esponjosa, el secreto está en que lleva además del polvo de hornear levadura instantánea, juntos actúan con la harina de arroz y se logra el resultado que ven en la foto! También quiero contarles que no tiene sabor raro al comerlo no te das cuenta que es harina de arroz y no se le siente el gusto a la levadura ! Hice la prueba en el desayuno la deje cortada en un plato sin decir nada que era y cuando vi mi esposo se había devorado 2 trozos😅 todo un éxito, mi hijo la probó pero como no le gusta el coco sabía que no le gustaría por esa razón no porque la notara diferente!
Budín de coco y yogur sin harina de trigo
Inspirada en la receta de Patricia Pinola les comparto como quedó este riquísimo budín, quedé sorprendida de la miga que tiene, al no tener harina de trigo es muy difícil conseguir que queden las tortas o budines con esa miga, queda tierna y esponjosa, el secreto está en que lleva además del polvo de hornear levadura instantánea, juntos actúan con la harina de arroz y se logra el resultado que ven en la foto! También quiero contarles que no tiene sabor raro al comerlo no te das cuenta que es harina de arroz y no se le siente el gusto a la levadura ! Hice la prueba en el desayuno la deje cortada en un plato sin decir nada que era y cuando vi mi esposo se había devorado 2 trozos😅 todo un éxito, mi hijo la probó pero como no le gusta el coco sabía que no le gustaría por esa razón no porque la notara diferente!
Paso a paso
- 1
En un bowl poner la harina maicena levadura y polvo de hornear, mezclar y agregar los huevos.
- 2
Agregar el azúcar y con una cuchara mezclar un poco se formara como una especie de arenado, agregar el yogur y el coco rallado! Mezclar y agregar la vainilla y el aceite.
- 3
Mezclar bien hasta obtener una mezcla como la que se ve en el video. Si sus huevos son más chicos de los que usé yo posiblemente necesiten agregar más líquido, en ese caso Patricia agregó yogur bebible de vainilla para conseguir que la masa quedara más homogénea, yo no necesite agregar más nada. Precalentar el horno!
- 4
Enmantecar y enharinar una budinera o asadera no muy grande porque la mezcla no es mucha. Yo usé harina integral para espolvorear! Agregar la mezcla espolvorear con coco rallado por encima hornear a 170 grados por 30 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga limpio.
- 5
El aroma que tiene es increíble! Lo deje enfriar en la budinera cuando estaba frío recién lo saqué, no les puedo explicar lo delicioso que queda no parece hecho sin harina de trigo realmente se los digo.
- 6
Les comparto más fotos!
- 7
Se corta perfecto no se me rompió ni una rodaja 😅. Lo guardé en un táper ya todo cortadito! Y ahora a disfrutar de esta delicia que me cambió la vida y por fin encontré algo rico que se parezca en sabor y en la miga a la harina de trigo común, no te das cuenta que es de arroz.
- 8
Al 3er día aún me quedaban rodajas, las pasé por la tostadora para probar y quedaron deliciosas parecían recién horneadas 😋🤤.
Recetas similares
-
-
Panetela o bizcocho de coco
Hice este #dulces para mi mamá #Festejandoamamá porque en Cuba se celebra el segundo domingo de mayo el Día de las Madres 🌹 y a ella le encanta el #coco
-
Panetela doble tentación (bizcocho de vainilla y chocolate)
En Cuba 🇨🇺 le decimos panetela al bizcocho hecho de huevo y partes iguales de harina y azúcar 😉 -
-
Cake tres leches especial
Este es un cake tres leches que tiene una particularidad, radica en la manera en que se hizo la crema que lleva de relleno y que cubre la parte superior de la tarta. Se hizo con leche condensada cocinada previamente, lo que le dió un sabor especial. Esta receta me la dio mi sobrina Anne, a ella le doy las gracias. No la muestro con el corte pues la envié como presente a un amigo en su cumpleaños.
-
Panquecitos de la Abuela Helia
La medida de un vaso al que se hace referencia en los ingredientes es de arroz,La cazuela en la que se pone a hacer los panquecitos no deben tener presión,Puede agregarle cualquier sabor a la masa que desee en mi caso fue canela, se le añade una cucharada del sabor que prefiera, es al gusto
-
Frituras de harina de maíz blanco y de trigo
Viendo a unos amigos africanos haciendo una receta con harina de maíz blanco, muy parecida a la de trigo, me dije. ¿Que pasa si mezclamos las dos harinas? Entonces me ocurrió hacer unas frituras las cuales se hacen muy rápido. ¿El resultado? Los africanos se quedaron boquiabiertos con lo logrado. Me dijeron que nunca se habían imaginado hacer eso de esa manera.
-
Bolitas de coco acarameladas
Esta es otra manera deliciosa de comer el dulce de coco; el dulce de coco con caramelo por encima, creo que en Cuba todos los "fiñes" lo comieron así, ahora no tanto, se perdió esa tradición de ese hacer? -
Pastel de piña y coco
Hoy tengo una receta deliciosa para ustedes: un pastel de piña y coco. Sabe delicioso y estoy fácil de hacer . Espero que les guste e intenten hacerlo en casa 🥰. Por aquí abajo les dejo lo que necesitamos para prepararlo:
-
Arroz con leche y coco
Hay muchas formas de hacer arroz con leche. Yo hice este con mi propio método y salió muy bien. -
Flan de Maicena de mi abuelita Panchi
Este flan me lo hacía mi abuela hace un tiempo atrás, es una receta muy simple, hace mucho tiempo que no se prepara en casa porque a ella es a quien le queda muy lindo y sabroso, espero que lo pueda hacer nuevamente.
-
Natilla de caramelo sin maicena
En Cuba hay que ser resolutivos. Cuando no tienes maicena haces natilla de arroz 😂 Receta muy fácil y económica.
-
Pan de harina de maíz
El sábado quise probar una receta que me habían compartido. Me puse manos a la obra. Ciertamente modifiqué un poco la receta inicial, la cual perdí y no sé cuál es la procedencia original. Muy bueno para desayunos y meriendas
-
Frituras de harina de trigo con pimientos y jamón
Una amiga de la provincia de Las Tunas (Silvia) hizo estas frituras con pimientos y le dije que las haría y le agregaría algo más. Quedan bien sabrosas -
Pastel de Calabaza con harina de fideos
Sin harina de trigo en casa? Típica cocina de recuperacion! una alternativa super rápida y fácil para utilizar.
-
Boniatillo
Es un dulce de boniato o batata dulce como también se le conoce, en cuba también se le conoce como malarrabia. -
Filete de cerdo con salsa al jengibre y pepino salteado
Esta receta la hice inspirado en el cumpleaños de mi cuñada. Aunque no lo probó por estar lejos, quedó bien sabrosa -
Romance Baracoense
Plato típico cubano de la región de baracoa, lo probe en un hotel almorzando con mis amigos y me moria por hacerlo para mi familia.... -
Natilla de calabaza y coco
Es una de mis preferidas.La calabaza tiene un extraordinario contenido de nutrientes y está llena de betacaroteno, un antioxidante que el organismo convierte en vitamina A.
-
Helado de coco fácil
Mi esposa estuvo viendo una receta de helado en internet y me dijo que hiciéramos una parecida. Entonces le dije, manos a la obra.Este helado es muy rico y bien refrescante para una tarde de sábado. #10semanas -
Panetela con Huevo en Polvo
Esta receta está hecha en olla de presión, la medida de un vaso al que se hace referencia en los ingredientes es un vaso de arroz -
Natilla de arroz
Una receta fácil y sencilla de preparar.El arroz es una buena fuente de proteínas y vitaminas principalmente del grupo B, como la niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina. El arroz también aporta al organismo vitamina De y ácidos grasos omega 3.Entre las propiedades del arroz podemos destacar que es un alimento libre de grasas y de colesterol.Lo más importante de este cereal es que no engorda. -
Dulce de leche cortada con coco
Mi hija me pidió qué le hiciera un dulce de leche cortada y cuando lo estaba haciendo me dijo, por qué no le pones coco rallado? -
Cake de cumpleaños quinceañera
Es sencilla de hacer , solo que como ya deben saber la repostería es muy exacta al medir sus ingredientes. Voy a poner la receta reducida para una torta de 50 cm aproximadamente.
-
-
Todos a la isla a celebrar el cumple
Este fue el cake que le hice a mi nietito mayor, el día de su segundo cumpleaños. Las cantidades varían de acuerdo al tamaño de los moldes que se utilicen. La receta para formar las masas depende de eso, por ello no voy a describir aquí las cantidades que utilicé, solo describiré los ingredientes a utilizar y la manera de hacerlo se podrá ver en mi recetario en "Osita cake" -
Bizcocho cubierto con Nutella
El día de mi cumpleaños quise hacerme un dulce para celebrar. Este no es mi fuerte, pero me salió un bizcocho bien sabroso. -
Buñuelos de plátano
Una receta fácil y rápida que en mi casa encantó. La medida del vaso es de un vaso de medir el arroz -
Cake "Canasta de confituras"
El sábado fue bautizado mi nieto Adriano, para celebrar el bautizo se me ocurrió hacer este pastel en forma de cesta y ponerle encima varios tipos de confituras. El relleno lo hice de una crema moka tomando la receta de Kiko "Relleno dulce de moka". Gracias Kiko, nunca había hecho la crema moka así con el azúcar granulado, me quedó especial. -
Polvorones de mantequilla con dulce de guayaba
Está es mi primera receta de polvorones. Los hice para darle una merienda a mi niño y a él le encantó.
Más recetas
Comentarios (10)