315. Bakso Ikan Ala Sushi

Name: 315. Bakso Ikan Ala Sushi
Yield: 6 besar 32kecil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 g ikan tengiri betina, kecil dan segar (setengah beku); 2 siung bawang putih, diiris tipis; 2 sdm es batu tumbuk; 1 sdm garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm gula aren; 2 sdm minyak wijen; 1 butir telur putih ukuran sedang; 1 sdm bawang putih baceman; 2 sdm tepung tapioka; 1 buah sosis ayam, diiris dan dibentuk love; 1/4 buah wortel diparut; 6 buah Kacang buncis, diiris tipis; 2 sdm minyak goreng buat tumis; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt kaldu jamur; 2 lbr irisan daging sapi tipis; 1 sdm jeruk nipis; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt bubuk lada hitam; 1 sdm gula aren; 1 sdm kecap manis; Pewarna makan merah, hijau dan coklat

Novi Tan @cook_19658515

Jakarta

30.03.2021.....Bakso....
IG @n0v1_74n
#CookpadCommunityClass_OlahanSantan
#cookpad #cookpadcommunity_jakarta #cookpadcommunity_borneo #PejuangGoldenApron3 #genkgadogado
#GACC
#SalamKompakSelalu

Lebih banyak

315. Bakso Ikan Ala Sushi

Novi Tan @cook_19658515

Jakarta

30.03.2021.....Bakso....
IG @n0v1_74n
#CookpadCommunityClass_OlahanSantan
#cookpad #cookpadcommunity_jakarta #cookpadcommunity_borneo #PejuangGoldenApron3 #genkgadogado
#GACC
#SalamKompakSelalu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam 30 menit

6 besar 32kecil

Bahan A:
400 gikan tengiri betina, kecil dan segar (setengah beku)
2 siungbawang putih, diiris tipis
Bahan B :
2 sdmes batu tumbuk
1 sdmgaram
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdmgula aren
2 sdmminyak wijen
1 butirtelur putih ukuran sedang
1 sdmbawang putih baceman
2 sdmtepung tapioka
Isian Sosis :
1 buahsosis ayam, diiris dan dibentuk love
Isian sayur:
1/4 buahwortel diparut
6 buahKacang buncis, diiris tipis
2 sdmminyak goreng buat tumis
1/4 sdtgaram
1/4 sdtkaldu jamur
Isian daging Asam Manis:
2 lbririsan daging sapi tipis
1 sdmjeruk nipis
1/4 sdtgaram
1/4 sdtbubuk lada hitam
1 sdmgula aren
1 sdmkecap manis
Bahan pelengkap dekor :
Pewarna makan merah, hijau dan coklat

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam 30 menit

1

Bakso : Campurkan bahan A, lalu diblender sampai halus kemudian pindahkan ke wadah yg lebih besar.
2

Masukkan bahan B ke bahan A, lalu dicampur dan dibanting dengan tangan selama 10 menit sampai kenyal. Diamkan
3

Isian sayur : tumis semua bahan isian sayur sampai matang lalu diangkat.
4

Isian daging : campurkan semua bahan isian daging, diamkan.
5

Ambil plastik es batu belah dua lalu dioles minyak sayur.Ambil 1 sdm adonan bakso lalu tipiskan diatas plastik, masukkan isian sosis / daging / sayur diatas adonan dan dibungkus, dibentuk bulat.
6

Buat 6 bulatan baso isian @2 pcs untuk masing masinh isian. Ambil 1sdm adonan untuk buat dekor sedangkan sisanya dibulatkan seperti biasa tanpa isian.
7

Ambil Adonan baso buat dekor bagi 3 bagian beri pewarna merah, hijau dan coklat. Bentuk 1 buah wortel mini, 1 daunsayur mini, 1 buah sosis mini dan 1 iris daging mini. Tempel masing masing Isian baso.
8

Kukus baso selama 15 menit, angkat lalu ditaruh di air es batu. Siap deh.... Sekarang tinggal masak kuahnya saja.