Cau cau de Pollo🇵🇪
Carmen Capella @capella2828
Amiguitas, hoy preparé un deli Cau Cau de Pollo. Les digo, muy ricotito, fácil y económico. Debo decirte que además de..., he agregado unos ingredientes que usualmente NO yema el cau cau original es OPCIONAL, le puse porque estoy creativa, y como no es el Mondongo, pues ya, que estoy reemplazandolo le agrego algunos vegetales. Repito, si no te gusta NO LE PONES.💐
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Haces tu arroz y reservas.
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Ingredientes listos. La papa amarilla la rallé ella le va a dar una consistencia muy rica a nuestra preparación. Usé este sazonador porque NO tengo fondo de pollo.
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En una ollita, haremos un so frito básico, aceite, cebolla, ajos, los ajíes, la cúrcuma, el pollito, las especias, trabajando a fuego medio bajo, y siempre moviendo para que no se pegue. No te olvides de darle su tiempo de cocción a cada ingrediente.
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Agregas todos los ingredientes que te quedan MENOS LAS 2 HIERBAS, todo lo demás si. El líquido que le vas agregar es solo hasta que cubra el pollito, recuerda la papa también deja líquido. Mueves y tapas la olla. Dejas cocinar las papitas, cuando ellas están listas si le pusistes alverjitas y demás, también estarán listas.
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Cuando las papitas están listas, es hora de rectificar el sabor, PRUEBA por favor si está bien, ahi puedes agregar el jugo del limón [opcional]. Si está ok, apagas el fuego, y ahí es cuando le pones las hierbas. Dejas reposar 5 minutos y emplatas.
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Acabamos amiguitas, te va a quedar muy rico.💐
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Capella le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es Carmen Capella, soy esposa, Mamá y Abuelita🤗les cuento que, cuando me casé, no sabia cocinar muy bien, y por el trabajo y las responsabilidades que ello demandaba, honestamente la cocina NO era lo mío y tampoco tenia tiempo. Mi vida cambió enormemente cuando tuvimos que emigrar a otro Pais, por mucho tiempo estuvimos fuera, ahi sola con mi familia, es cuando por necesidad fuí aprendiendo poco a poco a cocinar y descubrir que ME GUSTABA MUCHO, estuve rodeada de muchas amistades de diferentes Paises que les gustaba cocinar y así fuí aprendiendo. Soy creativa, me gusta probar de todo, y ahora que estoy en mi Pais Perú, me encuentro fascinada, tenemos de todo, realmente somos muy bendecidos, hablando de Gastronómia Perú mi Pais, tiene todo, es maravilloso, ya no sufro buscando ingredientes😅 todo es fácil. Hoy les comparto cositas ricas y sencillas deseando que sea de su agrado. No trato de cambiar nada, sólo son nuevas VERSIONES respetando los ingredientes base. De eso se trata la cocina, arriesgarnos, probar, malograr hasta llegar al punto deseado. Muchas gracias por leer las recetitas.
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