Zapallitos a la bolognesa de Bigote Cocina
Una receta práctica, rica y económica.
Zapallitos a la bolognesa de Bigote Cocina
Una receta práctica, rica y económica.
Paso a paso
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Corta una tapa a los zapallitos y ahuecalos. (Reservá las tapas que cortes)
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Herví los zapallitos por aproximadamente 7 minutos. y colocalos boca abajo para que drenen todo el agua.
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Mientras tanto, corta la cebolla y el pimiento y prepará el tomate.
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Poné a freír la cebolla con el pimiento.
- 5
Una vez rehogados, agregá el tomate triturado y condimentá la salsa a gusto.
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Cuando la salsa esté lista, separá una parte que luego va a ser la base que vas a colocar en el plato y que quedará debajo de los zapallitos.
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Ahora, agregá la carne picada.
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Cociná el arroz y mézclalo con la salsa bolognesa.
- 9
Ahora vamos a hacer la salsa blanca. En una olla caliente, colocá la manteca y deja que se derrita.
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Cuando esté derretida, agregá la harina y revolvé hasta formar una pasta que se llama ¨ROUX¨. Entonces poné la leche, condimenta con sal, pimienta y nuez moscada a gusto y revolé todo para que no se formen grumos. Hay quien agrega la leche caliente. Yo utilizo leche fría.
- 11
Cuando la salsa comience a espesar, mezclá la espinaca y revolvé todo.
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Si vas a dejar la salsa blanca por un rato, cubrila con un plástico en contacto para que no se le forme una costra por arriba.
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Ahora tomá los zapallitos y a cada uno agregale una cucharadita de salsa blanca en el fondo.
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Poné el relleno de salsa y arroz en cada uno. Precalentá el horno.
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Ahora cubrilos con la sala blanca y cocínalos unos 10 minutos en el horno hasta que gratinen.
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Una vez que gratinaron, colocá la salsa de tomates que habías reservado y sobre ella ponés los zapallitos. Y ya está. ¡A comer!
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Es probable que, como a mi, te hayan sobrado ingredientes, así que en breve voy a subir una receta para aprovecharos. Voy a dejar el link en este espacio.
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