Paso a paso
- 1
Separar las claras y las yemas
- 2
Batir las claras y cuando doble su tamaño añadir la mitad del azúcar (45gr) de a poco, hasta formar el merengue
- 3
Batir yemas y cuando se empiece a poner cremoso ir añadiendo azúcar (45gr) de a poco
Seguir batiendo hasta que doble su tamaño y quede cremoso - 4
Añadir el merengue a las yemas en 3 tandas, ir revolviendo en forma envolvente, con una cuchara o un mezquino
- 5
Cernir la harina y polvos e incorporar de a poco, en forma envolvente
- 6
Precalentar el horno a 180°
- 7
En una lata poner el papel mantequilla
- 8
Añadir la mezcla a la manga sin boquilla
Para hacer la forma solo es apretar y soltar - 9
Hornear arriba y abajo a 180° por 8 minutos
- 10
Dejar enfriar y rellenar con manjar, cubrir con azúcar flor
- 11
Y a ¡disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javiera Diaz le encantará ver cómo quedó.
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