Bizcochuelo genial y facilísimo!!
No he comido bizcochuelo más rico que el de mamá!! Por eso afirmo que el ingrediente principal debe de ser el amor!!
Bizcochuelo genial y facilísimo!!
No he comido bizcochuelo más rico que el de mamá!! Por eso afirmo que el ingrediente principal debe de ser el amor!!
Paso a paso
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Vamos a mezclar los huevos con el azúcar hasta obtener el famoso punto letra (que no es más que dibujar sobre la mezcla una letra y que permanezca unos instantes). Este es el secreto de lo esponjoso!!
Luego de eso agregamos un chorrito de esencia de vainilla. - 2
Después de esto, agregamos la harina lentamente (tamizándola a través de un colador) y mezclándola con movimientos envolventes.
(Esto permite que la mezcla quede aireada) - 3
Lo importante es enmantecar y enharinar la asadera donde vayamos a poner la mezcla antes, así la preparación no se nos "desinfla" (dijera mi mamá).
La que yo uso es redonda, de 25 cm de ancho por 6 de alto. Y créanme que el bizcochuelo crece hasta arriba!! - 4
Y un secreto que por lo menos a mí no me ha fallado jamás.....
Y aclaro que me lo enseñó una tía abuela de 95 años!!
"Viertan la mezcla a la asadera de unos 30 o 40 cm desde arriba"
Eso ayuda a que también quede esponjosa!! - 5
Ya con el horno precalentado... dejamos hornear a 170 grados por 45 o 50 minutos.
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Y sobre todas las cosas.... "jamás abran el horno antes de 20 minutos de puesta la mezcla".
(En casa es motivo de que te corten las manos) jaja. - 7
Finalmente, con la infalible prueba del palillo. Voy a introducir un palito en el medio pasado el tiempo de horno y si sale limpio y seco ya está pronto!!!
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Retiro del horno y dejo enfriar para desmoldar!!!
Y ahora siiii....
A probarlo con lo que quieras!!
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