Malfatti de espinaca
Gonzalo Marks @gonzalomarks
Receta italiana de camilachef en Instagram que es sencilla y deliciosa… literalmente significa “mal hecho” y corresponde según la leyenda a un error del chef que resultó maravilloso… aunque otros dicen que es por el irregular tamaño y forma de las distintas unidades…pero es más entretenida la primera historia
Malfatti de espinaca
Receta italiana de camilachef en Instagram que es sencilla y deliciosa… literalmente significa “mal hecho” y corresponde según la leyenda a un error del chef que resultó maravilloso… aunque otros dicen que es por el irregular tamaño y forma de las distintas unidades…pero es más entretenida la primera historia
Paso a paso
- 1
Poner las espinacas lavadas en un sartén tapado por 5 minutos, escurrir y picar pequeña
- 2
En un bowl mezclar la ricotta, el huevo, la espinaca, el queso, los aliños y la harina hasta hacer una masa
- 3
Hacer bolitas del tamaño aproximado de una nuez (se puede refrigerar si están muy blandas) y cocinar en abundante agua hirviendo con un poco de sal por 5 minutos
- 4
Servir en salsa de su preferencia (se sugiere de tomates) agregar el parmesano y gratinar en horno durante 10 a 15 minutos, decora con nueces picadas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gonzalo Marks le encantará ver cómo quedó.
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